第一百八十章：会长的称赞
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女主持人来到第三小组的餐桌时，有过半的老人皆是老眼含泪，其余老人也是满面动容，明显在刚才经历了巨大的心理波动。
“爷爷奶奶，你们这是怎么了？”
女主持人直接把话筒塞给摄影师，来到一个正在擦着眼泪的老人身边蹲下身子询问道。在没确定事情发生的起因之前，她也不敢随意采集声音。
“唉，还不是这小娃娃给害的……”老人用帕子擦了擦眼泪说道。
“这……”女主持人这下犯难了，这个选手把这么多老人都给弄哭了，这是什么情况啊？老人的回答也没说出个所以然来啊。
“哎哟，王老太，你这话说得就不对了，你这不是冤枉了唐墨这个小娃娃吗？”
老张头顾不及擦拭眼角的老泪了，急急忙忙纠正王老太的话，说：“不是王老太说的那个意思，是这小娃娃太懂事了，不仅每一道菜都为我们老人着想，给我们做了这么大一桌美味可口的饭菜，还处处关心我们，爱护我们，尊敬我们，我们这是被他感动坏了，才失态了。唉，老咯，不中用咯，连几滴眼泪都管不住咯……”
女主持人弄明白了怎么回事，心里一块大石头也落下来了，笑着说道：“爷爷奶奶，我们晚辈对你们的敬重是应该的，为你们做一桌饭菜也是我们这些学厨师的孩子们应该做的，你们就只管吃好喝好，开开心心、快快乐乐得过中秋，好不好？”
“好，好，好，你们都是好孩子，都是好孩子，这是我住进敬老院以来过得最开心、吃得最香最好吃的一顿饭，真是太谢谢了。”王老太轻轻抚摸着女主持人的脑袋，皱巴巴的脸上绽放出满面的笑容，比世间任何一种鲜花都要好看。
女主持人笑着和老人们聊了几句，重新从摄影师手里接过话筒继续她的工作，唐墨也逐次介绍接下来的几道菜，爆炒花甲螺又叫“开口笑春秋”、酸菜鱼又叫“百舸争流”、茄汁炖牛肉又叫“牛郎新婚”、珍珠蚝仔烙又叫“沧海拾珠”……每道菜都有一个妙趣横生又饱含深意的名字。
而且经过唐墨的解说，这些菜名既有饱满的文化知识，又有通俗易懂的白话故事，还有合理的营养搭配包含其中，听得老人们不断地点头赞叹，对懂事又有趣的唐墨越发喜爱。
女主持人又陆陆续续采访了其他四个小组，除去第一个小组让餐桌上的老人很满意之外，其他三组的表现差异就更明显一些。
因为院子大小有限，且为了节日氛围着想，每一张餐桌之间的间隔并不远，也就几步路的距离，比普通过道的间隔更宽一点而已。因此对于其余小组的表现，即使唐墨没有扭头去看，也能通过声音辨别个大概。
第一小组有姜萱萱坐镇，使它无疑成为唐墨最为关心的一组，因此大多数时候的心神都在第一小组的一举一动身上。
姜萱萱眉清目秀，面容姣好，且穿着厨师服很有气质，是很符合南方人选媳妇的标准的。即使坐在这里享用和打分的都是孤独的老头老太，他们对这样一个漂亮懂事的女娃娃依旧是喜欢得不得了，虽然不能期盼娶回家当孙媳妇儿，也恨不得收她为自己的孙女。
加上她一口一个“爷爷奶奶”叫得很甜很脆，与她强大的自信心完美互补，让人一听声音就生起喜爱之心，其中一个老太太已经在不断怂恿着她让她当自己的干孙女了。
这还不算，唐墨在听她介绍菜品的过程中，很快就发现她也跟着改变策略。
一开始她是采用普遍的方法，直接报菜名的。但估计是在留意了唐墨的介绍方式之后，她也立即做出调整，模仿唐墨的方法，先说菜品本来的名字，然后再赋予一个意义深远的名字，并且对菜品的用料、营养等方面着重介绍，无一不在透露着她对老人们身体健康和饮食安全的关心。
唐墨不得不在心里感叹一句：这个女孩真是太强大了。
唐墨可是在做每一道菜的初始阶段就开始构思了，从选择菜品、食雕盘饰、摆盘方案、菜品名字都由他一手主持策划，有非常强的延续性。
但她可是临场应变的啊，重新取名、重新解说，突然间的改变，大部分内容都推翻了她原来的模式，采用全新的套路，既不失文化内涵同时还得通俗易懂，让老人一听就听得明明白白，同时还得符合中秋的主题。
这样的快速应变，足以说明她的文化底蕴和临场发挥能力是多么的强悍，要不然为什么单单她这一组能做得出来，其他组却连模仿的勇气都没有。
第二小组的组长看着第一小组的姜萱萱和第三小组的唐墨在那里把菜品说得天花乱坠，把老人们逗得开心不已，不禁暗暗叹了口气，说：“原来厨师也要有文化才行啊，不想当博士的学生不是好厨师。”
他晃了晃脑袋，在心里给自己一剂强心针，暗自说服自己，道：“没有那个金刚钻就不要试图揽瓷器活了，还是按照原来设定的台词好好介绍吧，只要味道不输他们，胜算还是很大的。”
第四小组的组长是港特区海选冠军李东，原本果断硬气的他也选择维稳的策略，继续按照原计划介绍菜品，并没有像唐墨喝姜萱萱那样加入太多“花里胡哨”的东西，本本分分地把菜品做好。
不过他身在刚特区，从小见多识广，独特的口音加上幽默的对话，也能把一桌老人逗得开开心心，效果也不算差。
一向特立独行的第五小组组长冼永浩最为怪异，看到唐墨那桌“闹剧”之后，不屑地吐槽了一句：“哼，净做一些哗众取宠的无用功，等比赛结果出来就知道了，在强大的实力面前，一切投机取巧的手段都是纸老虎，根本改变不了什么。”
他嫌弃地吐槽了一番唐墨之后，继续他“返璞归真”、直来直去的介绍菜品的方式，而且由于他们小组是一次性把菜上齐的。在唐墨那边出现“异常”的时候，他这一桌菜基本已经全部介绍完了，这会儿老人们正在用餐。
评审们这时候也已经从评审席上下来，5位评审分散在5桌，一桌一个，与老人们坐在一起一边聊天一边用餐。
与老人们用餐方式不同，评审们是评鉴为主，吃饱为辅，每道菜只吃一两筷子，就已经对这道菜品有足够深刻的认识了，品尝的过程中还不断询问负责介绍菜品的组长。
评审的到来和提问出现，顿时让每一桌的组长顿时变得压力骤增。对于老人们来说，一道菜无非就是难不难嚼，好不好吃，合不合口味那么简单。
但对评审们来说，那就是这道菜为什么要加柠檬叶，那道菜为什么不多方一克糖，这个牛肉的火候太老，这些专业的问题提出来，一个个的问题全都戳在菜品的痛处，也戳在小组长的心尖儿上。
评审们多提一个问题，就意味着这道菜品很可能多一个缺陷，就可能导致打分的时候少那么零点几分。
比拼已经进入白热化的五个小组之间的战斗，哪怕只是少了零点一分，就足以拉开差距，造成胜出或败落的结果。
此刻正坐在第三小组品鉴的是粤省厨协会长孟良顾，人称“粤味王”，对粤菜菜系可以说已经了如指掌，到了登峰造极的境界。
他已经年近知天命的年纪，身材略有发福，脸颊上两团肉光亮润泽，一双手掌宽厚有力，想来是常年下厨锻炼出来的。
现在在各个省市和国外知名的粤菜菜品，有很多都是由他创作或推动的。粤菜这个菜系能闻名中外，与他这近二十多年来的大力推广有极大关系。而且他非常注重品质，因此粤菜闻名遐迩却不输质量，没砸了粤菜的招牌。
这也是为什么他不是年龄最大，但是却坐在华南区域赛评审席的正中间位置。他不仅厨艺好，贡献也最大。
这时候他正在夹着一只蒜蓉粉丝蒸虾，将两根粉丝吸入口中，问：“唐墨对吧，我问你，为什么你的粉丝这么软，我吃不到任何嚼劲，这不是一个很大的败笔吗？”
唐墨对孟良顾的质疑并不感到慌张，这本就是他早就想好的内容，这个提问完全在他的设定里面。
“我说小伙子，这你就不懂了吧。”
唐墨刚想说话，没想到老张头却突然间来了一招截胡，主动帮唐墨把话题接了过来。
孟良顾也没想到作为大众评审的老人反而会帮唐墨说话，而且自己也被他称为“小伙子”，不过以眼前老人的年龄，称呼自己小伙子也并无不妥，毕竟年龄摆在那里，相差了可是差不多有20岁啊。
“老大爷，您有什么指教？”孟良顾给予这些老人充分的尊重，以晚辈的姿态请教道。
为了筹备这场比赛，他自己已经多次来过这个敬老院，对这些老人都或多或少见过面，都有些印象了的。
“小伙子，你们年轻人牙口好，喜欢追求什么嚼劲，弹压，劲道。要不，你抿上嘴唇，裹着牙齿，体验体验我们这些老头子没有牙齿的样子，再去试着吃吃这些粉丝？”
孟良顾听从老张头的提议，模仿没牙齿的老人再去吃蒸虾的粉丝，上下唇一抿，粉丝立即断裂落入口中，爽滑鲜美的味道在口腔里绽放开来。
“你考虑得很周到。”孟良顾对唐墨称赞了一句，继续品鉴其他菜品。
女主持人来到第三小组的餐桌时，有过半的老人皆是老眼含泪，其余老人也是满面动容，明显在刚才经历了巨大的心理波动。
“爷爷奶奶，你们这是怎么了？”
女主持人直接把话筒塞给摄影师，来到一个正在擦着眼泪的老人身边蹲下身子询问道。在没确定事情发生的起因之前，她也不敢随意采集声音。
“唉，还不是这小娃娃给害的……”老人用帕子擦了擦眼泪说道。
“这……”女主持人这下犯难了，这个选手把这么多老人都给弄哭了，这是什么情况啊？老人的回答也没说出个所以然来啊。
“哎哟，王老太，你这话说得就不对了，你这不是冤枉了唐墨这个小娃娃吗？”
老张头顾不及擦拭眼角的老泪了，急急忙忙纠正王老太的话，说：“不是王老太说的那个意思，是这小娃娃太懂事了，不仅每一道菜都为我们老人着想，给我们做了这么大一桌美味可口的饭菜，还处处关心我们，爱护我们，尊敬我们，我们这是被他感动坏了，才失态了。唉，老咯，不中用咯，连几滴眼泪都管不住咯……”
女主持人弄明白了怎么回事，心里一块大石头也落下来了，笑着说道：“爷爷奶奶，我们晚辈对你们的敬重是应该的，为你们做一桌饭菜也是我们这些学厨师的孩子们应该做的，你们就只管吃好喝好，开开心心、快快乐乐得过中秋，好不好？”
“好，好，好，你们都是好孩子，都是好孩子，这是我住进敬老院以来过得最开心、吃得最香最好吃的一顿饭，真是太谢谢了。”王老太轻轻抚摸着女主持人的脑袋，皱巴巴的脸上绽放出满面的笑容，比世间任何一种鲜花都要好看。
女主持人笑着和老人们聊了几句，重新从摄影师手里接过话筒继续她的工作，唐墨也逐次介绍接下来的几道菜，爆炒花甲螺又叫“开口笑春秋”、酸菜鱼又叫“百舸争流”、茄汁炖牛肉又叫“牛郎新婚”、珍珠蚝仔烙又叫“沧海拾珠”……每道菜都有一个妙趣横生又饱含深意的名字。
而且经过唐墨的解说，这些菜名既有饱满的文化知识，又有通俗易懂的白话故事，还有合理的营养搭配包含其中，听得老人们不断地点头赞叹，对懂事又有趣的唐墨越发喜爱。
女主持人又陆陆续续采访了其他四个小组，除去第一个小组让餐桌上的老人很满意之外，其他三组的表现差异就更明显一些。
因为院子大小有限，且为了节日氛围着想，每一张餐桌之间的间隔并不远，也就几步路的距离，比普通过道的间隔更宽一点而已。因此对于其余小组的表现，即使唐墨没有扭头去看，也能通过声音辨别个大概。
第一小组有姜萱萱坐镇，使它无疑成为唐墨最为关心的一组，因此大多数时候的心神都在第一小组的一举一动身上。
姜萱萱眉清目秀，面容姣好，且穿着厨师服很有气质，是很符合南方人选媳妇的标准的。即使坐在这里享用和打分的都是孤独的老头老太，他们对这样一个漂亮懂事的女娃娃依旧是喜欢得不得了，虽然不能期盼娶回家当孙媳妇儿，也恨不得收她为自己的孙女。
加上她一口一个“爷爷奶奶”叫得很甜很脆，与她强大的自信心完美互补，让人一听声音就生起喜爱之心，其中一个老太太已经在不断怂恿着她让她当自己的干孙女了。
这还不算，唐墨在听她介绍菜品的过程中，很快就发现她也跟着改变策略。
一开始她是采用普遍的方法，直接报菜名的。但估计是在留意了唐墨的介绍方式之后，她也立即做出调整，模仿唐墨的方法，先说菜品本来的名字，然后再赋予一个意义深远的名字，并且对菜品的用料、营养等方面着重介绍，无一不在透露着她对老人们身体健康和饮食安全的关心。
唐墨不得不在心里感叹一句：这个女孩真是太强大了。
唐墨可是在做每一道菜的初始阶段就开始构思了，从选择菜品、食雕盘饰、摆盘方案、菜品名字都由他一手主持策划，有非常强的延续性。
但她可是临场应变的啊，重新取名、重新解说，突然间的改变，大部分内容都推翻了她原来的模式，采用全新的套路，既不失文化内涵同时还得通俗易懂，让老人一听就听得明明白白，同时还得符合中秋的主题。
这样的快速应变，足以说明她的文化底蕴和临场发挥能力是多么的强悍，要不然为什么单单她这一组能做得出来，其他组却连模仿的勇气都没有。
第二小组的组长看着第一小组的姜萱萱和第三小组的唐墨在那里把菜品说得天花乱坠，把老人们逗得开心不已，不禁暗暗叹了口气，说：“原来厨师也要有文化才行啊，不想当博士的学生不是好厨师。”
他晃了晃脑袋，在心里给自己一剂强心针，暗自说服自己，道：“没有那个金刚钻就不要试图揽瓷器活了，还是按照原来设定的台词好好介绍吧，只要味道不输他们，胜算还是很大的。”
第四小组的组长是港特区海选冠军李东，原本果断硬气的他也选择维稳的策略，继续按照原计划介绍菜品，并没有像唐墨喝姜萱萱那样加入太多“花里胡哨”的东西，本本分分地把菜品做好。
不过他身在刚特区，从小见多识广，独特的口音加上幽默的对话，也能把一桌老人逗得开开心心，效果也不算差。
一向特立独行的第五小组组长冼永浩最为怪异，看到唐墨那桌“闹剧”之后，不屑地吐槽了一句：“哼，净做一些哗众取宠的无用功，等比赛结果出来就知道了，在强大的实力面前，一切投机取巧的手段都是纸老虎，根本改变不了什么。”
他嫌弃地吐槽了一番唐墨之后，继续他“返璞归真”、直来直去的介绍菜品的方式，而且由于他们小组是一次性把菜上齐的。在唐墨那边出现“异常”的时候，他这一桌菜基本已经全部介绍完了，这会儿老人们正在用餐。
评审们这时候也已经从评审席上下来，5位评审分散在5桌，一桌一个，与老人们坐在一起一边聊天一边用餐。
与老人们用餐方式不同，评审们是评鉴为主，吃饱为辅，每道菜只吃一两筷子，就已经对这道菜品有足够深刻的认识了，品尝的过程中还不断询问负责介绍菜品的组长。
评审的到来和提问出现，顿时让每一桌的组长顿时变得压力骤增。对于老人们来说，一道菜无非就是难不难嚼，好不好吃，合不合口味那么简单。
但对评审们来说，那就是这道菜为什么要加柠檬叶，那道菜为什么不多方一克糖，这个牛肉的火候太老，这些专业的问题提出来，一个个的问题全都戳在菜品的痛处，也戳在小组长的心尖儿上。
评审们多提一个问题，就意味着这道菜品很可能多一个缺陷，就可能导致打分的时候少那么零点几分。
比拼已经进入白热化的五个小组之间的战斗，哪怕只是少了零点一分，就足以拉开差距，造成胜出或败落的结果。
此刻正坐在第三小组品鉴的是粤省厨协会长孟良顾，人称“粤味王”，对粤菜菜系可以说已经了如指掌，到了登峰造极的境界。
他已经年近知天命的年纪，身材略有发福，脸颊上两团肉光亮润泽，一双手掌宽厚有力，想来是常年下厨锻炼出来的。
现在在各个省市和国外知名的粤菜菜品，有很多都是由他创作或推动的。粤菜这个菜系能闻名中外，与他这近二十多年来的大力推广有极大关系。而且他非常注重品质，因此粤菜闻名遐迩却不输质量，没砸了粤菜的招牌。
这也是为什么他不是年龄最大，但是却坐在华南区域赛评审席的正中间位置。他不仅厨艺好，贡献也最大。
这时候他正在夹着一只蒜蓉粉丝蒸虾，将两根粉丝吸入口中，问：“唐墨对吧，我问你，为什么你的粉丝这么软，我吃不到任何嚼劲，这不是一个很大的败笔吗？”
唐墨对孟良顾的质疑并不感到慌张，这本就是他早就想好的内容，这个提问完全在他的设定里面。
“我说小伙子，这你就不懂了吧。”
唐墨刚想说话，没想到老张头却突然间来了一招截胡，主动帮唐墨把话题接了过来。
孟良顾也没想到作为大众评审的老人反而会帮唐墨说话，而且自己也被他称为“小伙子”，不过以眼前老人的年龄，称呼自己小伙子也并无不妥，毕竟年龄摆在那里，相差了可是差不多有20岁啊。
“老大爷，您有什么指教？”孟良顾给予这些老人充分的尊重，以晚辈的姿态请教道。
为了筹备这场比赛，他自己已经多次来过这个敬老院，对这些老人都或多或少见过面，都有些印象了的。
“小伙子，你们年轻人牙口好，喜欢追求什么嚼劲，弹压，劲道。要不，你抿上嘴唇，裹着牙齿，体验体验我们这些老头子没有牙齿的样子，再去试着吃吃这些粉丝？”
孟良顾听从老张头的提议，模仿没牙齿的老人再去吃蒸虾的粉丝，上下唇一抿，粉丝立即断裂落入口中，爽滑鲜美的味道在口腔里绽放开来。
“你考虑得很周到。”孟良顾对唐墨称赞了一句，继续品鉴其他菜品。