第一百七十三章：心服口服
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负责雕刻！”
第一百七十三章：
唐墨看着小本子上的空白部分，想了想说道：“我对我们小组的所有人还都不熟悉，我想大家也是这样，所以我们先做个简单的自我介绍吧，叫什么名字、来自哪里、擅长什么菜系或者菜品、愿意负责什么工作。时间有限，尽量简洁一些。”
“我先来，我叫唐墨，来自桂省，擅长桂菜和海鲜，愿意负责雕刻盘饰的工作。”
唐墨第一个讲话作为样板之后，从右往左依次轮下去。
“我叫孟晓芳，粤省人，擅长粤菜的蒸菜和海鲜。”这个女生的身高、长相都很不错，明眸皓齿，输着马尾辫，身材也并不瘦弱，不过说话却是柔柔弱弱的感觉。
“我叫苏梦龙，也来自粤省，最擅长潮菜，我刀工不错，愿意负责前期切配。”他与孟晓芳相反，声音极为洪亮，浓眉、大眼、方脸，看起来是个果断干练的性格。
“我叫覃达标，来自粤省，最擅长的是粤式早茶，主食类我觉得可以交给我负责。”这个男生是本小组身高仅次于唐墨的，不过看体型应该比唐墨更胖一些，小小年纪竟然能看到像是啤酒肚的肚腩。
“我叫王琼，来自琼省，擅长琼省四大名菜文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。我从小习惯打下手，愿意负责洗菜。”听名字像女生的人，实际上却是个总是面带微笑、一脸和气的好男认形象的小男生，全组就他皮肤最黑，咧嘴笑的时候白牙齿特别亮眼。
“我叫薛谦谦，来自桂省，最拿手的是川菜，洗菜和切配我都愿意配合。”薛谦谦依旧是唐墨认为的全组最瘦弱也最耐看的女孩子，也是能把厨师服穿出飒爽英姿的女生之一。
“我叫罗根，也来自桂省，最擅长的是榕城菜，今天可以做蟹黄豆腐，这里我最壮，体力活都可以喊我。”如他所言，他是本小组最壮硕、肌肉最发达的人，是看一眼就能被人记住的类型。
“我叫蒙丽芳，来自琼省，主菜我擅长苏菜，苏式糕点我最精通，哪里需要我就叫我帮忙就行。”她来自琼省却皮肤细腻洁白，很有姑苏女子的温婉气质，即使穿着厨师服也能感受得到。
“我叫丁乐，来自干港特区，精致的港式菜品是我的拿手好戏，后期摆盘可以交给我。”这是一个长相很有西方人特征的选手，气质也其他组员有很大不同，普通话也带着很特殊的味道。
“我叫宇文乐，来自澳特区，我们家是开甜品店的，葡国菜也不错，分配团队任务给我的我都乐意配合。”虽然也是来自特区，但更有东北爷们的豪爽，不过看身材，又不像是东北人，唐墨也猜不出他究竟有什么秘密。
唐墨听完所有人的介绍，心里已经一一记下，同时也手速飞快地在本子写下来。
孟晓芳原本想提醒唐墨不要浪费时间去写，毕竟讨论所剩的时间非常有限了，现在正是分秒必争的时刻。不过当她看到唐墨的写字速度后，已经跑到牙齿边的话又咽回去了。
不仅是她，其他队员包括与他同行的薛谦谦和罗根都齐齐瞪大了眼睛，简直不敢相信眼前发生的一切。
他们同时在心里冒出同一个问号：“写字速度怎么可能这么快？而且不是草书，是一眼就能看懂的行书。”
唐墨的本子上，用简约概括的文字写下了每一名组员的名字、籍贯、擅长菜品，以及分配任务。写字速度已经达到和他雕刻一样令人眼花缭乱的地步，不过字体却依旧清晰、行云流水，一点都不显得潦草难认。
唐墨抬头，也不去看本子，直接对着每个组员复述念出他们的名字、籍贯和擅长菜品。
单凭这一手，小组成员就对他彻底服气了，他们对其他组员只能大概混个脸熟，完全记住所有信息的能有两三个人就不错了，但唐墨竟然记住了所有细节。
确认无误之后，闭眼睛思考了十多秒，睁开眼，说：“好，接下来，我预定了一份菜品清单，我先说出来，你们再看看怎么修改。”“好，听组长的。”众人说道。
唐墨轻咳一声，说道：“要是按照正规的宴席上菜顺序，应该是手碟—冷碟—热炒—大菜（含头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤）—饭点—茶果，以此顺序依次上菜。不过我们略作更改，具体安排如下。”
“手碟由蒙丽芳制作苏式糕点，就制作定胜糕吧，有没有问题？”唐墨看向被他点到的蒙丽芳。
蒙丽芳点点头，说：“没问题，不过为什么指定定胜糕？”
“饭桌的主角是老爷爷老奶奶，我们祝福他们人定胜天，长命百岁。”唐墨说道。
蒙丽芳服了，小组全体成员服了，这个组长的脑子长得果然与普通人不一样，这都能扯上关系。
“冷碟由苏梦龙负责，用鸳鸯盘，包含凉拌脆耳和桂花山药，有没有问题？”
苏梦龙点头，不再像蒙丽芳那样问为什么。
“接下来是汤菜，由孟晓芳负责煲一道海带排骨汤，炖上之后，你与我一起雕刻盘饰，可行吗？”唐墨看向孟晓芳，很快就得到确认的眼神。
“汤菜之后，是热炒和大菜，我们按照口味浓淡鲜甜的顺序上菜。”唐墨继续说，“蟹黄豆腐，由罗根负责制作；白切文昌鸡，由王琼负责；清蒸石斑鱼，孟晓芳负责；爆炒花甲螺，由苏梦龙负责；酸菜鱼，由薛谦谦负责；茄汁炖牛肉，由覃达标负责；珍珠蚝仔烙，由苏梦龙负责；蒜蓉粉丝蒸竹节虾，由我负责；耗油菜心，由丁乐负责；叉烧包，由覃达标负责”
“最后还有一道甜品，一道果盘。甜品做港式名点梳乎里，由宇文乐负责；果盘由罗根负责。”
唐墨合上本子，说：“大概安排就是这样，你们看有没有需要更换的菜品？”
唐墨这是给他们讨价还价的余地，毕竟他点出的菜品只是适合本场宴席，也符合组员擅长的菜系，但并不代表每个人都擅长制作他负责的那道菜。
“我没意见！”
“我没意见！”
“我也没有！”
……
“我有不同看法！”直到最后，一个壮硕的身影站出来，赫然是与唐墨来自同一个省份的罗根。
“我不是对我的菜品有意见，不过组长，你对有的组员安排两个菜，有的组员才安排一个菜，好像说不过去！”
唐墨点点头，说：“你继续说。”
“我不是说这样会让有的组员太清闲，有的组员太忙碌。我是觉得有的组员会不会因为菜品少，功劳也少。”
唐墨再次打开笔记本，说：“你说的这些我已经计算进去了，我是组长负责全场调配，同时是食雕的主力，要不是临时规定说一个组员至少一道菜，我都想全部交给你们了！再说丁乐，虽然只做一道蚝油菜心，但他负责协助我们所有成菜的摆盘，直接决定菜品的直观视觉效果，功劳一点都不小。”
唐墨把手上的笔记本向他们面前一递，说：“每道菜的大概制作时间我已经估算好，每道菜的制作顺序我也已经标注，如果能按计划执行，我们很可能将会是最先完成的小组，你们看一下，还有什么缺漏，我们马上提出马上弥补。”
组员们接过唐墨手里的笔记本，一看之下，纷纷露出不可思议的表情，看唐墨有点看怪兽的感觉。
上面记录了每道菜品的食材处理手法、烹饪工艺、制作起止时间、1-5号锅炉设备的分配，衔接等信息。
他可是一边说一边写啊，说可以很快，写怎么还可以这么快，而且写的内容比说的内容更多更详细，相当于刚才他的脑袋同时在处理两件事情，而且是超高速处理。
还有他对每一道菜的理解也极为详细，要知道刚才的十五道菜里包括了粤菜、川菜、苏菜、桂菜、港菜、葡国菜、潮菜等等诸多大小菜系。换句话说，他对每一个菜系都能了然于胸，熟知到可以随时编制一套符合老人食用和中秋主题这两个要求的菜单来。
这已经不能用“了解、知道”这种肤浅的词汇来形容了，他是硬生生把自己活成了一本移动的活菜谱啊！
“组长，能跟你同组是我的荣幸，能在你的带领下，我一点都不担心我们组会输！”
宇文乐重重地感叹一声，眼里全是敬佩。
“我也是这么想的，要是这样还输，我绝对想不到还有谁能赢过我们小组了！”最先表示质疑的罗根说道。
“组长，你真牛掰！”丁乐竖起大拇指。正如罗根所说，他自己对一开始只有一道简单的蚝油菜心是有成见的，认为唐墨太轻视他的实力。但经过论证之后，他觉得这就是最好的安排，挑不出一点毛病。
“组长，我听你的！”
“组长。我们都听你的！”
在唐墨的这次实力震撼之后，所有组员对他已经是心服口服，从里到外都是对他的佩服。
负责雕刻！”
第一百七十三章：
唐墨看着小本子上的空白部分，想了想说道：“我对我们小组的所有人还都不熟悉，我想大家也是这样，所以我们先做个简单的自我介绍吧，叫什么名字、来自哪里、擅长什么菜系或者菜品、愿意负责什么工作。时间有限，尽量简洁一些。”
“我先来，我叫唐墨，来自桂省，擅长桂菜和海鲜，愿意负责雕刻盘饰的工作。”
唐墨第一个讲话作为样板之后，从右往左依次轮下去。
“我叫孟晓芳，粤省人，擅长粤菜的蒸菜和海鲜。”这个女生的身高、长相都很不错，明眸皓齿，输着马尾辫，身材也并不瘦弱，不过说话却是柔柔弱弱的感觉。
“我叫苏梦龙，也来自粤省，最擅长潮菜，我刀工不错，愿意负责前期切配。”他与孟晓芳相反，声音极为洪亮，浓眉、大眼、方脸，看起来是个果断干练的性格。
“我叫覃达标，来自粤省，最擅长的是粤式早茶，主食类我觉得可以交给我负责。”这个男生是本小组身高仅次于唐墨的，不过看体型应该比唐墨更胖一些，小小年纪竟然能看到像是啤酒肚的肚腩。
“我叫王琼，来自琼省，擅长琼省四大名菜文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。我从小习惯打下手，愿意负责洗菜。”听名字像女生的人，实际上却是个总是面带微笑、一脸和气的好男认形象的小男生，全组就他皮肤最黑，咧嘴笑的时候白牙齿特别亮眼。
“我叫薛谦谦，来自桂省，最拿手的是川菜，洗菜和切配我都愿意配合。”薛谦谦依旧是唐墨认为的全组最瘦弱也最耐看的女孩子，也是能把厨师服穿出飒爽英姿的女生之一。
“我叫罗根，也来自桂省，最擅长的是榕城菜，今天可以做蟹黄豆腐，这里我最壮，体力活都可以喊我。”如他所言，他是本小组最壮硕、肌肉最发达的人，是看一眼就能被人记住的类型。
“我叫蒙丽芳，来自琼省，主菜我擅长苏菜，苏式糕点我最精通，哪里需要我就叫我帮忙就行。”她来自琼省却皮肤细腻洁白，很有姑苏女子的温婉气质，即使穿着厨师服也能感受得到。
“我叫丁乐，来自干港特区，精致的港式菜品是我的拿手好戏，后期摆盘可以交给我。”这是一个长相很有西方人特征的选手，气质也其他组员有很大不同，普通话也带着很特殊的味道。
“我叫宇文乐，来自澳特区，我们家是开甜品店的，葡国菜也不错，分配团队任务给我的我都乐意配合。”虽然也是来自特区，但更有东北爷们的豪爽，不过看身材，又不像是东北人，唐墨也猜不出他究竟有什么秘密。
唐墨听完所有人的介绍，心里已经一一记下，同时也手速飞快地在本子写下来。
孟晓芳原本想提醒唐墨不要浪费时间去写，毕竟讨论所剩的时间非常有限了，现在正是分秒必争的时刻。不过当她看到唐墨的写字速度后，已经跑到牙齿边的话又咽回去了。
不仅是她，其他队员包括与他同行的薛谦谦和罗根都齐齐瞪大了眼睛，简直不敢相信眼前发生的一切。
他们同时在心里冒出同一个问号：“写字速度怎么可能这么快？而且不是草书，是一眼就能看懂的行书。”
唐墨的本子上，用简约概括的文字写下了每一名组员的名字、籍贯、擅长菜品，以及分配任务。写字速度已经达到和他雕刻一样令人眼花缭乱的地步，不过字体却依旧清晰、行云流水，一点都不显得潦草难认。
唐墨抬头，也不去看本子，直接对着每个组员复述念出他们的名字、籍贯和擅长菜品。
单凭这一手，小组成员就对他彻底服气了，他们对其他组员只能大概混个脸熟，完全记住所有信息的能有两三个人就不错了，但唐墨竟然记住了所有细节。
确认无误之后，闭眼睛思考了十多秒，睁开眼，说：“好，接下来，我预定了一份菜品清单，我先说出来，你们再看看怎么修改。”“好，听组长的。”众人说道。
唐墨轻咳一声，说道：“要是按照正规的宴席上菜顺序，应该是手碟—冷碟—热炒—大菜（含头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤）—饭点—茶果，以此顺序依次上菜。不过我们略作更改，具体安排如下。”
“手碟由蒙丽芳制作苏式糕点，就制作定胜糕吧，有没有问题？”唐墨看向被他点到的蒙丽芳。
蒙丽芳点点头，说：“没问题，不过为什么指定定胜糕？”
“饭桌的主角是老爷爷老奶奶，我们祝福他们人定胜天，长命百岁。”唐墨说道。
蒙丽芳服了，小组全体成员服了，这个组长的脑子长得果然与普通人不一样，这都能扯上关系。
“冷碟由苏梦龙负责，用鸳鸯盘，包含凉拌脆耳和桂花山药，有没有问题？”
苏梦龙点头，不再像蒙丽芳那样问为什么。
“接下来是汤菜，由孟晓芳负责煲一道海带排骨汤，炖上之后，你与我一起雕刻盘饰，可行吗？”唐墨看向孟晓芳，很快就得到确认的眼神。
“汤菜之后，是热炒和大菜，我们按照口味浓淡鲜甜的顺序上菜。”唐墨继续说，“蟹黄豆腐，由罗根负责制作；白切文昌鸡，由王琼负责；清蒸石斑鱼，孟晓芳负责；爆炒花甲螺，由苏梦龙负责；酸菜鱼，由薛谦谦负责；茄汁炖牛肉，由覃达标负责；珍珠蚝仔烙，由苏梦龙负责；蒜蓉粉丝蒸竹节虾，由我负责；耗油菜心，由丁乐负责；叉烧包，由覃达标负责”
“最后还有一道甜品，一道果盘。甜品做港式名点梳乎里，由宇文乐负责；果盘由罗根负责。”
唐墨合上本子，说：“大概安排就是这样，你们看有没有需要更换的菜品？”
唐墨这是给他们讨价还价的余地，毕竟他点出的菜品只是适合本场宴席，也符合组员擅长的菜系，但并不代表每个人都擅长制作他负责的那道菜。
“我没意见！”
“我没意见！”
“我也没有！”
……
“我有不同看法！”直到最后，一个壮硕的身影站出来，赫然是与唐墨来自同一个省份的罗根。
“我不是对我的菜品有意见，不过组长，你对有的组员安排两个菜，有的组员才安排一个菜，好像说不过去！”
唐墨点点头，说：“你继续说。”
“我不是说这样会让有的组员太清闲，有的组员太忙碌。我是觉得有的组员会不会因为菜品少，功劳也少。”
唐墨再次打开笔记本，说：“你说的这些我已经计算进去了，我是组长负责全场调配，同时是食雕的主力，要不是临时规定说一个组员至少一道菜，我都想全部交给你们了！再说丁乐，虽然只做一道蚝油菜心，但他负责协助我们所有成菜的摆盘，直接决定菜品的直观视觉效果，功劳一点都不小。”
唐墨把手上的笔记本向他们面前一递，说：“每道菜的大概制作时间我已经估算好，每道菜的制作顺序我也已经标注，如果能按计划执行，我们很可能将会是最先完成的小组，你们看一下，还有什么缺漏，我们马上提出马上弥补。”
组员们接过唐墨手里的笔记本，一看之下，纷纷露出不可思议的表情，看唐墨有点看怪兽的感觉。
上面记录了每道菜品的食材处理手法、烹饪工艺、制作起止时间、1-5号锅炉设备的分配，衔接等信息。
他可是一边说一边写啊，说可以很快，写怎么还可以这么快，而且写的内容比说的内容更多更详细，相当于刚才他的脑袋同时在处理两件事情，而且是超高速处理。
还有他对每一道菜的理解也极为详细，要知道刚才的十五道菜里包括了粤菜、川菜、苏菜、桂菜、港菜、葡国菜、潮菜等等诸多大小菜系。换句话说，他对每一个菜系都能了然于胸，熟知到可以随时编制一套符合老人食用和中秋主题这两个要求的菜单来。
这已经不能用“了解、知道”这种肤浅的词汇来形容了，他是硬生生把自己活成了一本移动的活菜谱啊！
“组长，能跟你同组是我的荣幸，能在你的带领下，我一点都不担心我们组会输！”
宇文乐重重地感叹一声，眼里全是敬佩。
“我也是这么想的，要是这样还输，我绝对想不到还有谁能赢过我们小组了！”最先表示质疑的罗根说道。
“组长，你真牛掰！”丁乐竖起大拇指。正如罗根所说，他自己对一开始只有一道简单的蚝油菜心是有成见的，认为唐墨太轻视他的实力。但经过论证之后，他觉得这就是最好的安排，挑不出一点毛病。
“组长，我听你的！”
“组长。我们都听你的！”
在唐墨的这次实力震撼之后，所有组员对他已经是心服口服，从里到外都是对他的佩服。