第二十八章：被忽略的调味料
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“奶妈，我回来啦！”
唐墨刚一回到营地，就朝着自己的竹屋奔跑过去，刚刚跑到门口，小江的身影也恰好出现，于是唐墨毫不犹豫地就扑到小江的怀里去了。半天不见，十分想念。
从金大师的视角看过去，可不正是一副乳燕归巢的画面嘛。
“大师，您回来了！”小江松开唐墨，朝着金大师走去，既然他回来了，也就意味着即将要做饭了，这时候想必是需要自己打打下手做做杂事的。虽然自己实际上才刚刚进竹屋不到三分钟，但是她不会说出来，她给自己的定位就是任劳任怨的保姆。
“你先别忙，我虽然是老头子了，但是跟厨房有关的一切事情，对一个厨师来说都不是负担，我都还能做得来。你先去给小猴子洗漱一番吧，一整天跑跑跳跳的，浑身上下都散发着汗臭味，不洗澡可不能给他上饭桌。”
“好的，金大师，那我忙完就来帮您。”
小江歉意地笑笑，转身去屋子里找唐墨的衣服去了。这一下午拼拼凑凑，用竹片做了一个水桶，虽然有丁点儿漏水，但是应付洗澡是足够了的，这样就不需要像昨晚那样用毛巾蘸点热水蘸点凉水给他擦身那么麻烦了。
“你把水温调得低比昨晚一点，不要问，我自有用意，你只要严格执行。”金大师对着小江的背影说道。小江果然什么都没说没问，点点头表示知道了。
金大师把刚采摘回来的天麻洗干净，看着手里肥嘟嘟的带着透亮的淡黄色的它，心中颇有几分欣喜，将它切片之后放在水里浸泡着。看着灶台周围少得可怜的调料，心里不由地发出一声感慨：还是太少了些，这山上有不少野生的天然调味品，要是不去采摘一点回来，岂不是对不起我赫赫有名的江湖称号？要是被那些老头子知道我在山里吃得这么寡淡无味，非得被他们笑死。打定主意之后，金大师也不再纠结，开始做今天的晚饭。
真要仔细数起来，今晚要制作的菜肴也并不多。猪脸骨就算熬高汤也存放不了几天，所以干脆文火煨成清汤，一两餐喝完最美。这件事在下午的时候已经交代了小江，前面已经教给她方法，如今正好让她练练手，这个汤已经在下午文火慢炖好几个小时了，现在只要转移到竹筒里，把折叠锅空出来炒菜即可。
白切猪手也早在炖汤之前已经煮透了，只差切片而且，这点工作量对于金大师来说不过片刻功夫就可以完成，毫无难度可言；蹄膀也飞好水了，但是没有足够的调味料因此还没成菜，恰好明天要去找调味料，那就留给明天再做好了额；至于五花肉和笋，存货都有的是，那就再做一次五花肉焖竹笋好了，这道菜就讲究个新鲜，要是再过两天再吃，肉和笋的品质都大大下降，那时候才吃这道菜就毫无美感了。
最后一个，就是那一布袋的竹象鼻虫了，这是个好东西，可以当做餐后零食，围着火堆边烤边吃，再嘬一口小酒，这样的人生简直不要太美妙！
金大师的目光从案板上的粉嫩带白的猪脑和浸泡在水里的天麻片上扫过，心里已经有了主意。自己特地采回来的宝贝食材，自然是不可能忘记的。
计划好之后，剩下的就是金大师的表演时间。
煎油、下笋、焖煮，起锅，动作一如既往的潇洒自然，一动一静带着令观赏者心旷神怡的韵律感。
宝刀出鞘，洗净刀身之后，两根猪手被金大师剔除骨头，只剩下富含胶原蛋白的皮质和少部分瘦肉以及筋腱。
从远处看来，老人在下厨，炊烟袅袅；妇人举木瓢，给孩童洗头。这是多么唯美、多么温馨的一幅山野农家晚炊的画面。
其实对于很多人来说，吃白切猪手还是喜欢不剔骨的，就喜欢吃掉外层有嚼劲的皮质和弹牙的筋腱之后，一边啃一边吮吸骨头里蘸着酱汁的香味，这也是吃白切猪手的一大乐趣。对他们来说，没了骨头的白切猪手，那就跟吃剥好壳的皮皮虾、挑掉壳只剩下肉的炒螺丝一样，变得索然无味，毫无乐趣可言。
白切猪手要不要剔骨这个问题，争论了很多年，并将继续在争论之一直存在下去。
但是现在唐墨正在换牙期，这小子又喜欢啃啃咬咬，而只白切猪手骨头很坚硬，很不适合他用牙齿去硬扛硬，弄送了乳牙事小，弄伤了牙床影响日后长牙就事大了。
怎么说他也是未来要成为食物链顶端的男人，没了强有力的牙齿还怎么吃？这事儿可马虎不得。
没牙的老虎难吃肉，没牙的唐墨也是。
可惜，这里既没有葱姜蒜，也没有酱醋茶，唯一能作为调味料的，就只有盐、胡椒粉，仅此而已了，就凭这两样，是不可能做出好吃的酱汁的。
酱汁！酱汁！酱汁！
金大师闭眼沉吟片刻，脑海中灵光一闪，这山里野生的葱姜扁菜不好找，不过薄荷叶应该不难。这玩意儿适应性极强，海拔3500米以下，不管是沙土还是黏土都能存活，又性喜湿润温暖的地方，跟这里的地理环境不谋而合，去水边估计就能找到。
想清楚了这一点，金大师马上放下手中的刀，大踏步地朝着水边走去。这两天也是太执着于厨房神物葱姜蒜了，反而忽略了这么好的一味辅助食材。
于是，正在给唐墨洗头的小江，就看到一个老人乘着太阳的余晖，步履如风地跨过山林，走向洒满金光的水岸边。
光着身体的唐墨恰好抬起头，看着沐浴着金光的师傅远去，问道：“奶妈，你觉得师傅好不好？”
小江也看了一眼逆着光越发虚幻的身影，感叹到：“小少爷，像金大师这么个年纪的有钱人，已经在家享福了，但是他老人家却为了教你，还带你翻山越岭，你一定要好好学呢。我很钦佩金大师的为人，虽然他板着脸的样子看着挺吓人的，但是不板着脸的时候很慈祥，像我曾经的爷爷。”
“嗯，奶妈，我一定会好好学的。虽然师傅总是欺负我，可是谁让他做饭好吃呢，我就原谅他啦。”
小江好好回忆了一下，也想不到金大师什么时候有“欺负”过唐墨，想来是这小子的思维有异于常人，不给他吃够爽也算是欺负吧。当然，小江可不知道唐墨被金大师考得痛不欲生的经历。
一番搜寻之后，金大师终于在一个被水流冲击成的滩涂找到了他想要的宝贝。这个位置恰好在水流拐弯处，由于地转偏向力的作用，上游冲击下来的砂石淤泥在这里沉淀淤积，形成了如今这块滩涂，充足的土壤、水分、光照，成了薄荷在这里扎根的最佳场所。
大自然的神来之笔，为我们提供太多太多便利了。金大师双手合十，朝着最高的山头拜了一拜。人应当学会感恩，尤其是要感恩大自然的无私馈赠，而这恰恰是人类最容易忽略，最容易看做是理所当然的。
采摘了新鲜的薄荷叶之后，今晚的主菜也就有了最重要的酱汁，今晚的晚餐就完美了。
除了手里的薄荷叶之外，金大师回来的时候，胳膊下还夹着一大捆绿绿葱葱的树叶。
薄荷叶洗净，一部分用刀柄捣碎，挤出汁液，煮沸之后，与切成极细的薄荷细丝混合均匀，撒上一点点胡椒粉增加味道的层次感，当然盐是必须的，因为猪手本来就是白水煮的，不放盐可就少了最重要的灵魂之味了。
“师傅，我洗好澡啦，竹象鼻虫什么时候做好呀？刚才我一边洗澡还一边想呢，我真是太喜欢它了。”
梳洗干净的唐墨此刻神清气爽，完全看不出他蹦跳了一整天的疲惫样子。
也是，对于这种与生俱来的吃货来说，只要有好吃的，就是解除疲乏提振精神的最好方法，比那些按摩睡觉喝咖啡的方法好太多太多了。
金大师看着唐墨，回想起唐建业告诉他的关于唐墨的挑剔的味觉，以及这两天来自己有意无意地试探，金大师心里冒出一个特别大胆的猜测，大胆到他差点走神控制不好自己的力道，险些在五花肉焖笋起锅的时候，把锅里的笋给倒到竹筒外的空地去了。
“师傅，师傅！到底有没有虫子吃嘛？”唐墨的呼唤声使金大师重新聚集精神，专注于手上的工作。算了，等后面再找机会验证吧，若真是这样的话，能收到这样一个弟子，那可就是捡到宝了。
“奶妈，我回来啦！”
唐墨刚一回到营地，就朝着自己的竹屋奔跑过去，刚刚跑到门口，小江的身影也恰好出现，于是唐墨毫不犹豫地就扑到小江的怀里去了。半天不见，十分想念。
从金大师的视角看过去，可不正是一副乳燕归巢的画面嘛。
“大师，您回来了！”小江松开唐墨，朝着金大师走去，既然他回来了，也就意味着即将要做饭了，这时候想必是需要自己打打下手做做杂事的。虽然自己实际上才刚刚进竹屋不到三分钟，但是她不会说出来，她给自己的定位就是任劳任怨的保姆。
“你先别忙，我虽然是老头子了，但是跟厨房有关的一切事情，对一个厨师来说都不是负担，我都还能做得来。你先去给小猴子洗漱一番吧，一整天跑跑跳跳的，浑身上下都散发着汗臭味，不洗澡可不能给他上饭桌。”
“好的，金大师，那我忙完就来帮您。”
小江歉意地笑笑，转身去屋子里找唐墨的衣服去了。这一下午拼拼凑凑，用竹片做了一个水桶，虽然有丁点儿漏水，但是应付洗澡是足够了的，这样就不需要像昨晚那样用毛巾蘸点热水蘸点凉水给他擦身那么麻烦了。
“你把水温调得低比昨晚一点，不要问，我自有用意，你只要严格执行。”金大师对着小江的背影说道。小江果然什么都没说没问，点点头表示知道了。
金大师把刚采摘回来的天麻洗干净，看着手里肥嘟嘟的带着透亮的淡黄色的它，心中颇有几分欣喜，将它切片之后放在水里浸泡着。看着灶台周围少得可怜的调料，心里不由地发出一声感慨：还是太少了些，这山上有不少野生的天然调味品，要是不去采摘一点回来，岂不是对不起我赫赫有名的江湖称号？要是被那些老头子知道我在山里吃得这么寡淡无味，非得被他们笑死。打定主意之后，金大师也不再纠结，开始做今天的晚饭。
真要仔细数起来，今晚要制作的菜肴也并不多。猪脸骨就算熬高汤也存放不了几天，所以干脆文火煨成清汤，一两餐喝完最美。这件事在下午的时候已经交代了小江，前面已经教给她方法，如今正好让她练练手，这个汤已经在下午文火慢炖好几个小时了，现在只要转移到竹筒里，把折叠锅空出来炒菜即可。
白切猪手也早在炖汤之前已经煮透了，只差切片而且，这点工作量对于金大师来说不过片刻功夫就可以完成，毫无难度可言；蹄膀也飞好水了，但是没有足够的调味料因此还没成菜，恰好明天要去找调味料，那就留给明天再做好了额；至于五花肉和笋，存货都有的是，那就再做一次五花肉焖竹笋好了，这道菜就讲究个新鲜，要是再过两天再吃，肉和笋的品质都大大下降，那时候才吃这道菜就毫无美感了。
最后一个，就是那一布袋的竹象鼻虫了，这是个好东西，可以当做餐后零食，围着火堆边烤边吃，再嘬一口小酒，这样的人生简直不要太美妙！
金大师的目光从案板上的粉嫩带白的猪脑和浸泡在水里的天麻片上扫过，心里已经有了主意。自己特地采回来的宝贝食材，自然是不可能忘记的。
计划好之后，剩下的就是金大师的表演时间。
煎油、下笋、焖煮，起锅，动作一如既往的潇洒自然，一动一静带着令观赏者心旷神怡的韵律感。
宝刀出鞘，洗净刀身之后，两根猪手被金大师剔除骨头，只剩下富含胶原蛋白的皮质和少部分瘦肉以及筋腱。
从远处看来，老人在下厨，炊烟袅袅；妇人举木瓢，给孩童洗头。这是多么唯美、多么温馨的一幅山野农家晚炊的画面。
其实对于很多人来说，吃白切猪手还是喜欢不剔骨的，就喜欢吃掉外层有嚼劲的皮质和弹牙的筋腱之后，一边啃一边吮吸骨头里蘸着酱汁的香味，这也是吃白切猪手的一大乐趣。对他们来说，没了骨头的白切猪手，那就跟吃剥好壳的皮皮虾、挑掉壳只剩下肉的炒螺丝一样，变得索然无味，毫无乐趣可言。
白切猪手要不要剔骨这个问题，争论了很多年，并将继续在争论之一直存在下去。
但是现在唐墨正在换牙期，这小子又喜欢啃啃咬咬，而只白切猪手骨头很坚硬，很不适合他用牙齿去硬扛硬，弄送了乳牙事小，弄伤了牙床影响日后长牙就事大了。
怎么说他也是未来要成为食物链顶端的男人，没了强有力的牙齿还怎么吃？这事儿可马虎不得。
没牙的老虎难吃肉，没牙的唐墨也是。
可惜，这里既没有葱姜蒜，也没有酱醋茶，唯一能作为调味料的，就只有盐、胡椒粉，仅此而已了，就凭这两样，是不可能做出好吃的酱汁的。
酱汁！酱汁！酱汁！
金大师闭眼沉吟片刻，脑海中灵光一闪，这山里野生的葱姜扁菜不好找，不过薄荷叶应该不难。这玩意儿适应性极强，海拔3500米以下，不管是沙土还是黏土都能存活，又性喜湿润温暖的地方，跟这里的地理环境不谋而合，去水边估计就能找到。
想清楚了这一点，金大师马上放下手中的刀，大踏步地朝着水边走去。这两天也是太执着于厨房神物葱姜蒜了，反而忽略了这么好的一味辅助食材。
于是，正在给唐墨洗头的小江，就看到一个老人乘着太阳的余晖，步履如风地跨过山林，走向洒满金光的水岸边。
光着身体的唐墨恰好抬起头，看着沐浴着金光的师傅远去，问道：“奶妈，你觉得师傅好不好？”
小江也看了一眼逆着光越发虚幻的身影，感叹到：“小少爷，像金大师这么个年纪的有钱人，已经在家享福了，但是他老人家却为了教你，还带你翻山越岭，你一定要好好学呢。我很钦佩金大师的为人，虽然他板着脸的样子看着挺吓人的，但是不板着脸的时候很慈祥，像我曾经的爷爷。”
“嗯，奶妈，我一定会好好学的。虽然师傅总是欺负我，可是谁让他做饭好吃呢，我就原谅他啦。”
小江好好回忆了一下，也想不到金大师什么时候有“欺负”过唐墨，想来是这小子的思维有异于常人，不给他吃够爽也算是欺负吧。当然，小江可不知道唐墨被金大师考得痛不欲生的经历。
一番搜寻之后，金大师终于在一个被水流冲击成的滩涂找到了他想要的宝贝。这个位置恰好在水流拐弯处，由于地转偏向力的作用，上游冲击下来的砂石淤泥在这里沉淀淤积，形成了如今这块滩涂，充足的土壤、水分、光照，成了薄荷在这里扎根的最佳场所。
大自然的神来之笔，为我们提供太多太多便利了。金大师双手合十，朝着最高的山头拜了一拜。人应当学会感恩，尤其是要感恩大自然的无私馈赠，而这恰恰是人类最容易忽略，最容易看做是理所当然的。
采摘了新鲜的薄荷叶之后，今晚的主菜也就有了最重要的酱汁，今晚的晚餐就完美了。
除了手里的薄荷叶之外，金大师回来的时候，胳膊下还夹着一大捆绿绿葱葱的树叶。
薄荷叶洗净，一部分用刀柄捣碎，挤出汁液，煮沸之后，与切成极细的薄荷细丝混合均匀，撒上一点点胡椒粉增加味道的层次感，当然盐是必须的，因为猪手本来就是白水煮的，不放盐可就少了最重要的灵魂之味了。
“师傅，我洗好澡啦，竹象鼻虫什么时候做好呀？刚才我一边洗澡还一边想呢，我真是太喜欢它了。”
梳洗干净的唐墨此刻神清气爽，完全看不出他蹦跳了一整天的疲惫样子。
也是，对于这种与生俱来的吃货来说，只要有好吃的，就是解除疲乏提振精神的最好方法，比那些按摩睡觉喝咖啡的方法好太多太多了。
金大师看着唐墨，回想起唐建业告诉他的关于唐墨的挑剔的味觉，以及这两天来自己有意无意地试探，金大师心里冒出一个特别大胆的猜测，大胆到他差点走神控制不好自己的力道，险些在五花肉焖笋起锅的时候，把锅里的笋给倒到竹筒外的空地去了。
“师傅，师傅！到底有没有虫子吃嘛？”唐墨的呼唤声使金大师重新聚集精神，专注于手上的工作。算了，等后面再找机会验证吧，若真是这样的话，能收到这样一个弟子，那可就是捡到宝了。