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第67章 宫保鸡丁
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第67章 宫保鸡丁
比起感叹客人的嘴刁，魏掌柜的这会儿更怕人家来挑事的。
他跟着小伙计出来，看到坐在窗边的女子，还有她对面的汉子后，心里一紧。
那汉子身形魁梧，那张黑脸看着就不像是个好相处的，莫不真的被他给猜中了，这两人就是其他馆子找来挑事的吧？
自从飘香楼每月推出一个新菜之后，这庆云镇上其他饭馆的生意更是越来越难做了。
那飘香楼的师傅，听说是从京城来的，那每月一个新菜更是花样百出，什么佛手金卷，花开满堂……
全是些大富大贵的菜名，味道怎么样他不得而知，可那每月一菜，每天限量的噱头引得十村八店的人都来尝鲜。
他家这个来福饭馆，也全靠从前积累的名声，才没至于损失太大。
秦月瑶见这馆子的掌柜兼厨师亲自来了，当下对他好一顿赞美。
魏掌柜看她面善，也是真心实意喜欢这些菜，这才放下了心来，只是在看旁边默不作声的汉子，还是有些戒备。
这小娘子红肿了半张脸，不会是被这冷面汉子给打的吧？
“魏掌柜，你刚刚说有关门的打算？”两人就这几道菜说了一阵，秦月瑶看魏掌柜心不在焉，总是忍不住去瞄一旁的墨冥辰，她不由得有些好笑，唤了魏掌柜一声。
“啊？”魏掌柜回过神来，叹了口气，“眼看要入冬了，这菜价越来越贵，我这小馆子生意也越来越差，再开下去也是亏损，倒不如关了，过了这个冬天再说。”
这阵子食客大减，他们来福饭馆的收支已经开始朝入不敷出倾斜了，入冬之后菜价更贵，他虽然舍不得这馆子，可这么熬下去也不是办法，家里还有一家老小等着他养呢！
“可是，如果这会儿关了，歇一个冬天，熟客不就全都跑了？”秦月瑶秀眉微蹙，有些担忧道。
刚刚聊了一阵，她也知道，都是因着那飘香楼花样百出，逼得镇子上其他饭馆越开越艰难。
“这有什么办法？我老魏家的手艺传了三代，虽说不是些什么上得了台面的大菜，可是道道用心。可是，寻常人下馆子，吃的都是个新鲜，这些家常小菜，做得再好，也翻不出个什么花来，不像那飘香楼……”
魏掌柜没有再说下去，虽说飘香楼抢了他们的生意，可他还是觉得，背后说人坏话不好。
毕竟，人家那也是凭实力竞争。
“不就是新菜吗，飘香楼能卖，掌柜的你也可以的。”秦月瑶瞧魏掌柜一副为难的模样，眨了眨眼，“我这儿正好有两道新菜，是寻常不多见的，魏掌柜若是有心，我可以将这两道菜教给掌柜的。”
“嗯？”魏掌柜又是一愣，这小娘子先是赞他厨艺好，又替他的生意着急，铺垫了这么多，最后还要教他做菜？天底下，哪里来的这么好的事情。
毕竟是生意人，略一想，魏掌柜就明白了：“夫人这是，想卖菜谱给我？”
这阵子，他们可没少遇到上门来卖菜谱的。
那些人自称有什么宫廷秘方，或是有飘香楼的独家秘方，每份一两银子。
这样的人来过两三个，都被魏掌柜扫地出门了，眼前这小娘子嘛，他也不能这么粗鲁。
魏掌柜站了起来，准备结账送客。
“我不卖菜谱，我教你做，你可以先卖几天试试，若是卖得好，到时候我们来谈分成。”秦月瑶也站了起来，往厨房的方向看了一眼，“魏掌柜的也说了，这馆子再这么开下去也不是办法，我觉得，以其关了它，还不如听我的，上几个新菜试上一试。我们也不学飘香楼做那些花哨的大菜，就做家常菜。”
飘香楼做的那些，除却用料讲究外，对刀工和摆盘也是极为考究的，想来每道菜的价格也不会便宜。
那些她秦月瑶能做，可想要教会魏掌柜的，只怕不是一天两天能完成的。
她心里想着先前张德说得，馆子里都不要女厨子的事情，再加上今天秦家闹了这么一出，她也的确不方便在这个时候再在庆云镇上抛头露面，现在说的这个法子，是再稳妥不过的。
关键是，要魏掌柜能被说动才行。
“魏掌柜也不用急着决定，要不，先等我把菜做出来，你们尝尝手艺之后，我们再谈？”
“这……”人家话都说到这份上了，魏掌柜也不好拒绝，点了点头，亲自领了秦月瑶往厨房去。
刚刚聊天的过程中，他也发现了这小娘子在厨房怕是有几分手艺，这会儿他也有点期待，这小娘子能做出什么菜来？
“我去去就来，你在这儿等我一下。”秦月瑶跟着魏掌柜往厨房区，临走还不忘跟墨冥辰说。
“自己小心些。”墨冥辰点了点头，看到她手上的伤，有几分不放心。
“放心吧，厨房可是我地盘，我还能在自己的地盘把自己伤了不成？”秦月瑶拍拍胸脯，咧嘴笑了。
这一笑，脸又痛了，那明媚的笑容便也变得有几分扭曲。
墨冥辰坐在窗边，看着秦月瑶轻快地往厨房去，脸上的神色越发柔和了。
秦月瑶在饭馆的厨房里一阵忙活，看着这么齐全的锅碗瓢盆，还有那些油盐酱料，她顿时觉得腰不酸了，腿不痛了，一口气能做上十道菜。
秦月瑶先做了一个宫保鸡丁，这道菜虽被归为北京宫廷菜，可如今已是家家都能做的家常菜了，而且用来下饭最为合适，用料也都是些寻常可见的。
她让小伙计取了今天刚处理好的鸡，取鸡脯肉用刀背拍打，切丁，佐料拌匀，又将大葱洗净切段，干辣椒去头去籽，黄瓜切丁，又先冷油冷锅下了去皮的花生米炸好。
做调味料汁的时候，还特意招呼了门口的魏掌柜进来，将用量都跟他说了一遍。
厨房里，小伙计和魏掌柜瞧着这身形娇小，手上带伤的小娘子利索地切料下料，翻炒颠锅，不由得都呆了一呆。
等他们回过神来，秦月瑶已经出锅上菜了。
“你们都尝尝。”窗边桌前，秦月瑶招呼魏掌柜和小伙计围拢过来，递了筷子给他们。
第67章 宫保鸡丁
比起感叹客人的嘴刁，魏掌柜的这会儿更怕人家来挑事的。
他跟着小伙计出来，看到坐在窗边的女子，还有她对面的汉子后，心里一紧。
那汉子身形魁梧，那张黑脸看着就不像是个好相处的，莫不真的被他给猜中了，这两人就是其他馆子找来挑事的吧？
自从飘香楼每月推出一个新菜之后，这庆云镇上其他饭馆的生意更是越来越难做了。
那飘香楼的师傅，听说是从京城来的，那每月一个新菜更是花样百出，什么佛手金卷，花开满堂……
全是些大富大贵的菜名，味道怎么样他不得而知，可那每月一菜，每天限量的噱头引得十村八店的人都来尝鲜。
他家这个来福饭馆，也全靠从前积累的名声，才没至于损失太大。
秦月瑶见这馆子的掌柜兼厨师亲自来了，当下对他好一顿赞美。
魏掌柜看她面善，也是真心实意喜欢这些菜，这才放下了心来，只是在看旁边默不作声的汉子，还是有些戒备。
这小娘子红肿了半张脸，不会是被这冷面汉子给打的吧？
“魏掌柜，你刚刚说有关门的打算？”两人就这几道菜说了一阵，秦月瑶看魏掌柜心不在焉，总是忍不住去瞄一旁的墨冥辰，她不由得有些好笑，唤了魏掌柜一声。
“啊？”魏掌柜回过神来，叹了口气，“眼看要入冬了，这菜价越来越贵，我这小馆子生意也越来越差，再开下去也是亏损，倒不如关了，过了这个冬天再说。”
这阵子食客大减，他们来福饭馆的收支已经开始朝入不敷出倾斜了，入冬之后菜价更贵，他虽然舍不得这馆子，可这么熬下去也不是办法，家里还有一家老小等着他养呢！
“可是，如果这会儿关了，歇一个冬天，熟客不就全都跑了？”秦月瑶秀眉微蹙，有些担忧道。
刚刚聊了一阵，她也知道，都是因着那飘香楼花样百出，逼得镇子上其他饭馆越开越艰难。
“这有什么办法？我老魏家的手艺传了三代，虽说不是些什么上得了台面的大菜，可是道道用心。可是，寻常人下馆子，吃的都是个新鲜，这些家常小菜，做得再好，也翻不出个什么花来，不像那飘香楼……”
魏掌柜没有再说下去，虽说飘香楼抢了他们的生意，可他还是觉得，背后说人坏话不好。
毕竟，人家那也是凭实力竞争。
“不就是新菜吗，飘香楼能卖，掌柜的你也可以的。”秦月瑶瞧魏掌柜一副为难的模样，眨了眨眼，“我这儿正好有两道新菜，是寻常不多见的，魏掌柜若是有心，我可以将这两道菜教给掌柜的。”
“嗯？”魏掌柜又是一愣，这小娘子先是赞他厨艺好，又替他的生意着急，铺垫了这么多，最后还要教他做菜？天底下，哪里来的这么好的事情。
毕竟是生意人，略一想，魏掌柜就明白了：“夫人这是，想卖菜谱给我？”
这阵子，他们可没少遇到上门来卖菜谱的。
那些人自称有什么宫廷秘方，或是有飘香楼的独家秘方，每份一两银子。
这样的人来过两三个，都被魏掌柜扫地出门了，眼前这小娘子嘛，他也不能这么粗鲁。
魏掌柜站了起来，准备结账送客。
“我不卖菜谱，我教你做，你可以先卖几天试试，若是卖得好，到时候我们来谈分成。”秦月瑶也站了起来，往厨房的方向看了一眼，“魏掌柜的也说了，这馆子再这么开下去也不是办法，我觉得，以其关了它，还不如听我的，上几个新菜试上一试。我们也不学飘香楼做那些花哨的大菜，就做家常菜。”
飘香楼做的那些，除却用料讲究外，对刀工和摆盘也是极为考究的，想来每道菜的价格也不会便宜。
那些她秦月瑶能做，可想要教会魏掌柜的，只怕不是一天两天能完成的。
她心里想着先前张德说得，馆子里都不要女厨子的事情，再加上今天秦家闹了这么一出，她也的确不方便在这个时候再在庆云镇上抛头露面，现在说的这个法子，是再稳妥不过的。
关键是，要魏掌柜能被说动才行。
“魏掌柜也不用急着决定，要不，先等我把菜做出来，你们尝尝手艺之后，我们再谈？”
“这……”人家话都说到这份上了，魏掌柜也不好拒绝，点了点头，亲自领了秦月瑶往厨房去。
刚刚聊天的过程中，他也发现了这小娘子在厨房怕是有几分手艺，这会儿他也有点期待，这小娘子能做出什么菜来？
“我去去就来，你在这儿等我一下。”秦月瑶跟着魏掌柜往厨房区，临走还不忘跟墨冥辰说。
“自己小心些。”墨冥辰点了点头，看到她手上的伤，有几分不放心。
“放心吧，厨房可是我地盘，我还能在自己的地盘把自己伤了不成？”秦月瑶拍拍胸脯，咧嘴笑了。
这一笑，脸又痛了，那明媚的笑容便也变得有几分扭曲。
墨冥辰坐在窗边，看着秦月瑶轻快地往厨房去，脸上的神色越发柔和了。
秦月瑶在饭馆的厨房里一阵忙活，看着这么齐全的锅碗瓢盆，还有那些油盐酱料，她顿时觉得腰不酸了，腿不痛了，一口气能做上十道菜。
秦月瑶先做了一个宫保鸡丁，这道菜虽被归为北京宫廷菜，可如今已是家家都能做的家常菜了，而且用来下饭最为合适，用料也都是些寻常可见的。
她让小伙计取了今天刚处理好的鸡，取鸡脯肉用刀背拍打，切丁，佐料拌匀，又将大葱洗净切段，干辣椒去头去籽，黄瓜切丁，又先冷油冷锅下了去皮的花生米炸好。
做调味料汁的时候，还特意招呼了门口的魏掌柜进来，将用量都跟他说了一遍。
厨房里，小伙计和魏掌柜瞧着这身形娇小，手上带伤的小娘子利索地切料下料，翻炒颠锅，不由得都呆了一呆。
等他们回过神来，秦月瑶已经出锅上菜了。
“你们都尝尝。”窗边桌前，秦月瑶招呼魏掌柜和小伙计围拢过来，递了筷子给他们。