“时间差不多了,可以出锅了。”
在将蒸锅的炉火关上之前,容灵特意低头看了一眼自己戴着的手表。
从鸭子入锅开始到现在,已经过了将近两个小时。从她这么多年的烹饪经验来看,此时的鸭子应该已经熟成。
所以,容灵看准时机,不多不少,在正好两个小时的时间关上灶火。
当她掀开盖子的那一刻,整只鸭子身上的香味瞬间从锅中溢出来。
刹那间,整间后厨房里都是鸭子腹中八宝的香气,哪怕只是闻着,都让人口水直流,馋虫翻滚。
“来,准备热油!”
鸭子蒸熟只是第一步,接下来出锅后的浇油才是最关键的步骤。
要想让这葫芦鸭有外酥里嫩的口感,浇油的手法很重要。
若是浇的重了,很容易让鸭子的表皮糊掉。
若是浇的轻了,则无法显现出金光的颜色。
所以,这需要厨师必须屏气凝神,一点差错都不可以出。
容灵趁着鸭子身上蒸煮的热度还未冷却,她立刻用自己手中的炒勺舀起热油,屏住呼吸将油一点点浇在鸭子的身上。
“呲拉——呲啦——”
随着一声声热油浇筑的声音,鸭皮接触热油后渐渐变得金黄。
就这样,一份金光灿灿的八宝葫芦鸭就正式做好了!
“最后一道菜完成!上菜!”
容灵站在原地,看着酒店的服务生将三份葫芦鸭端走,这一晚上的忙碌总算是大功告成。
虽然还没有得到客人们的反馈,但一向对自己的厨艺非常有信心的容灵,已经是胸有成竹了。
这十道菜虽然不都是她一个人完成的,但每一道菜都有她参与的部分,所以,就算是帮厨们制作的凉菜,她也有把控调味,是绝对不会出错的。
此时的容灵心里已经非常有底,这次阿七交代的任务,她已经是成功完成。
不可能会出岔子的。
“小灵!小灵!”
就在容灵准备脱下厨师制服,想要打算离开厨房时,李志带着一种不安的神情,匆匆忙忙的跑了进来。
不知发生了什么事的容灵,停下了手中的动作。
她连忙向跑来的李志询问道:“志哥,怎么了?你怎么这么慌张?是出什么事了吗?”
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