211 金齑玉脍
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今天是山海阁开业的日子，也是宁县的一大盛况。
昏迷了几日的牛老爷奇迹般的醒了过来，作为山海阁东家的世伯父，清醒过来的牛百万不肯错过山海阁开业的盛典，带着夫人赶了过来。
山海阁开业，牛老爷醒来贺喜，是宁县的老百姓们津津乐道的两件盛事，奇事！关于宁县二号乡绅的赵家传出来的消息却不大好听了。
“喂，你听说没，赵家又出新鲜事了。”
“啥事啊？他们家不是刚刚砸了风雨楼的招牌，狠狠的威风一把吗？”
“威风有什么用，他们的赵老爷不见了！”
“不见了？不是说赵老爷昏迷不醒，赵二小姐才带人砸了风雨楼的么？”
“他们宅门里的事真真假假的，他们说赵老爷昏迷咱们就傻傻的相信啊？谁亲眼见到过啊？”
“不对啊，赵老爷昏倒这事，他们家的下人都亲眼见到了啊，怎么还有做假？你不要瞎猜疑了！”
“王兄你只知其一，不知其二啊。赵老爷昏倒大家是看到了，可是之后他们家的二小姐就下了死命令，谁也不准踏入老爷的卧房一步，她不找大夫给她爹治病不算，还不让人去探望，连赵夫人都进不了门么，你说这事蹊跷不？”
“这么说来，这其中确实有鬼啊。”
“这赵家都是干了什么乱七八糟的事啊。”
“哎，宁县第二富的人家出了这么多龌龊事，看来这第二的名头要让出去了。”
“名头让出去，也轮不到咱们啊，来，来，咱们吃。话说，这山海阁的菜可真好吃，这还不是最招牌的山海羹呢，那山海羹得好吃成什么样啊？”
“莫兄别着急，我已经提前登记过了，没有几天就轮上了，到时候我请大家一起品尝。”
“好说。”
“太好了。”
“周兄远见，咱们跟着有口福喽。”
……
石川松是第一个登记的客人，他一早就带着几个朋友来到了山海阁内。只是山海羹还没有送上来，几个人喝着山海阁免费奉送的香茗，正等着呢。
听到大厅内的议论之后，石川松的眉头稍稍一皱，看了一眼同席的朋友。对方也轻轻的摇了摇头，回给他一个困惑的眼神，随即悄悄地起身，不着痕迹的出了店门，身影消失在了一旁的小巷子里。
山海阁未正式开业前已经造势了许久，中间又经历了被县衙因误会封门的事件。今天开业，几乎是大半个宁县的人来了，人来人往的好不热闹，少了个把、两个的人根本看不出什么来，根本没有人注意到，竟然有一个客人没有吃饭就离开了。
偏偏是后梁上有一双如鹰一般锐利的眼睛，一眨不眨的盯着大厅的门口，顶着进进出出的每一个客人，尤其是石川松的那一桌，别人没有注意到的细节也没有逃过他的眼睛。随着那个人看似自然的溜了出去，那人也一闪身，一阵青烟一般跟着那个人影飘了出去。
这样一个小插曲，没有影响了热闹的山海阁，甚至是没有惊动里面的任何一个人，大家都在翘首等待着山海羹。
“上菜喽，山海羹做得了！”
随着小伙计的托着长长的尾音的大声呼喊，后厨里端出了三份热腾腾的菜羹，分别送到了已经预定好的三桌客人的面前。
而在山海阁二楼的雅间里，牛老爷和牛夫人的面前已经摆好了满满一大桌子的菜肴，雕花木门轻响，姚甜甜拖着一个菜盘走了进来。
“让世伯和伯母久等了，是侄女的罪过。”姚甜甜说着话，把手里的托盘轻轻的放到了桌子上，敛首行礼。
“都是自家人，何必这么客气。”牛老爷脸上带着长辈慈爱的笑容，亲昵的说道。
“是啊，是啊，你们山海阁今天第一天开业，我们都知道你忙，何苦又巴巴的来招呼我们啊。”牛夫人说话更加的亲切，她甚至站起了身子，亲近的拉起了姚甜甜的手来。
“我今天是特意来给伯父、伯母请罪来了。”姚甜甜脸上带着谦恭的笑容，“那日我们杨掌柜的宣布山海羹每天限量三份，已经让客人们提前登记了的，所以……”
“哈哈，你就为了这事来请罪啊，不用，不用的，做生意就是要讲究诚信，说出去的话，就要就要做到，既然定下了规矩，就要遵守嘛，我都活了这么大把年纪了，怎么还会不懂这个道理呢？”
牛老爷爽朗的大笑着，打断了姚甜甜的话，“再说了，那日牛府喜筵上，咱们已经尝过美味的山海羹了，倒是你菜单上另外几道菜肴，老夫我从来没有吃过，也没有听说过，很想都品尝一番啊。”
“是啊，这些菜肴名字好听，颜色好看，吃起来好吃，真是色香味俱全哪。”牛夫人夫唱妇随，紧跟着牛老爷的话音，笑着赞扬到。
“多谢伯父、伯母的体恤，甜甜感激不尽。”姚甜甜看着如此体谅她的牛家夫妇，心头感动不已。
“哎呀，不要光说话了嘛，你端进来的是什么菜，快点介绍一下吧。”牛夫人扯着姚甜甜的袖子，让她坐下，嘴里催促道。
“这道菜叫做金齑玉脍。”姚甜甜把托盘里的菜肴放大了桌子中间，笑吟吟的说道。
“妙，妙，真是妙哉！”牛老爷抚掌大笑了起来，连连点头，点评到，“鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，不愧为金齑玉脍之名！”
“伯父好眼力，”姚甜甜真心的赞叹着，有些小孩子得意的卖弄道，“您老再尝尝，看咱们这到菜都是用了哪些材料？”
“好，容老夫品尝一下。”牛老爷也不推诿客气，拿起自己的筷子挑了一快似玉的鱼肉，放到嘴里仔细的辨别了起来。
“嗯，这是选用的新鲜的鳜鱼，”牛老爷说完这句，突然眉头蹙了一下，有些好奇的说倒，“这鱼肉似乎被什么特别的东西浸过，又另一种淡淡的鲜美的清香，是什么呢？”
“是香柔花的叶子，用来提味最合适了，它们的花也可入菜，只是不适合用在这道菜肴里。”姚甜甜见牛老爷迟迟没有尝出来，挑着眉梢，有些小得意的说到。
牛老爷的眉头舒展了开来，满脸的赞赏，“原来如此！这样的花叶和新鲜的鳜鱼放在一起竟然如此的美味，果然是独具匠心，好，好，好啊！”
被牛老爷如此赞誉，姚甜甜心头有了底，她再次卖乖的说道，“您再尝尝这金齑，也是详子大厨化了不少心思调制的呢。”
牛老爷真正的吃出了瘾来了，对于这道金齑玉脍好奇不已，单单这鱼肉就花足了心思，那齑料更让他好奇了，他点了点头，又用筷子挑起了一些金灿灿的齑粉，放入了嘴里。
“嗯，有蒜、姜、盐，米饭，还有，还有，似乎是栗子啊，不，还有，……”牛老爷仔细的品尝着，一一的点数着，说了几样就说不下去了。
“伯父不愧是食中明家啊，咱们的金齑里确实有栗子，是用蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭调制而成的。”姚甜甜也不藏私，把制作金齑的材料一一说了出来。
说完这些之后，她还意犹未尽，继续说道，“咱们这道菜肴里没有是用醋，而是使用了祥子自制的白梅，把没有熟透的青梅果实在盐水里浸泡过夜，次日在阳光下曝晒，如此重复十遍才得的呢。吃起来，是不是别有一番风味呢？”
“的确如此，的确如此啊。”以好吃、会吃著称的牛老爷完全被山海阁的菜肴折服了，眉开眼笑的应承到。
牛老爷品评的时候，牛夫人也在试吃，她虽然没有自家老爷点评的本事，但是吃在嘴里那清香爽口的味道也让她说不出的偎贴。
“世侄女早就该开这样一见酒楼了，吃了你们这得菜啊，我都觉得自己以往的几十年是白活了，整天吃的都是什么啊，那些简直就是猪食吗。”牛夫人咽下了美味的菜肴，懊恼的说道。
“伯母说笑了，”姚甜甜亲昵地挽起了牛夫人的手，“如果伯母肯赏脸，咱们山海阁是荣幸之至啊。咱们山海阁除了准备了一些好吃的菜肴之外，还有一款养生的药粥，呆会还请伯母赏脸品尝一下啊。”
牛夫人对于姚甜甜手里有珍惜药材的事情是知道的，这几次牛府出事都是她拿出了合适的药材，而且之前她针对她的症状送去的何首乌，她按照她说的吃了以后，整个人的精气神都不一样了。
以前，牛夫人也模糊的听姚甜甜说起过养生药粥的事情，只不过她没有真正的上心。现在，经历了这么多的事情，又品尝了这么多好吃的美味，牛夫人对于姚甜甜特别推荐的药粥十分的期待了起来。
“你们都准备了那些养生药粥啊？”牛夫人眼神里闪烁着希冀的光芒，略有些急切的问道。
“养生药粥不同于其它的粥食，每个人适合的品种都是不一样的呢。若是伯母有兴趣，我给您推荐一款驻颜美容粥，肯定适合您。”姚甜甜早已经了解了牛夫人的身体状况，不假思索的说道。
今天是山海阁开业的日子，也是宁县的一大盛况。
昏迷了几日的牛老爷奇迹般的醒了过来，作为山海阁东家的世伯父，清醒过来的牛百万不肯错过山海阁开业的盛典，带着夫人赶了过来。
山海阁开业，牛老爷醒来贺喜，是宁县的老百姓们津津乐道的两件盛事，奇事！关于宁县二号乡绅的赵家传出来的消息却不大好听了。
“喂，你听说没，赵家又出新鲜事了。”
“啥事啊？他们家不是刚刚砸了风雨楼的招牌，狠狠的威风一把吗？”
“威风有什么用，他们的赵老爷不见了！”
“不见了？不是说赵老爷昏迷不醒，赵二小姐才带人砸了风雨楼的么？”
“他们宅门里的事真真假假的，他们说赵老爷昏迷咱们就傻傻的相信啊？谁亲眼见到过啊？”
“不对啊，赵老爷昏倒这事，他们家的下人都亲眼见到了啊，怎么还有做假？你不要瞎猜疑了！”
“王兄你只知其一，不知其二啊。赵老爷昏倒大家是看到了，可是之后他们家的二小姐就下了死命令，谁也不准踏入老爷的卧房一步，她不找大夫给她爹治病不算，还不让人去探望，连赵夫人都进不了门么，你说这事蹊跷不？”
“这么说来，这其中确实有鬼啊。”
“这赵家都是干了什么乱七八糟的事啊。”
“哎，宁县第二富的人家出了这么多龌龊事，看来这第二的名头要让出去了。”
“名头让出去，也轮不到咱们啊，来，来，咱们吃。话说，这山海阁的菜可真好吃，这还不是最招牌的山海羹呢，那山海羹得好吃成什么样啊？”
“莫兄别着急，我已经提前登记过了，没有几天就轮上了，到时候我请大家一起品尝。”
“好说。”
“太好了。”
“周兄远见，咱们跟着有口福喽。”
……
石川松是第一个登记的客人，他一早就带着几个朋友来到了山海阁内。只是山海羹还没有送上来，几个人喝着山海阁免费奉送的香茗，正等着呢。
听到大厅内的议论之后，石川松的眉头稍稍一皱，看了一眼同席的朋友。对方也轻轻的摇了摇头，回给他一个困惑的眼神，随即悄悄地起身，不着痕迹的出了店门，身影消失在了一旁的小巷子里。
山海阁未正式开业前已经造势了许久，中间又经历了被县衙因误会封门的事件。今天开业，几乎是大半个宁县的人来了，人来人往的好不热闹，少了个把、两个的人根本看不出什么来，根本没有人注意到，竟然有一个客人没有吃饭就离开了。
偏偏是后梁上有一双如鹰一般锐利的眼睛，一眨不眨的盯着大厅的门口，顶着进进出出的每一个客人，尤其是石川松的那一桌，别人没有注意到的细节也没有逃过他的眼睛。随着那个人看似自然的溜了出去，那人也一闪身，一阵青烟一般跟着那个人影飘了出去。
这样一个小插曲，没有影响了热闹的山海阁，甚至是没有惊动里面的任何一个人，大家都在翘首等待着山海羹。
“上菜喽，山海羹做得了！”
随着小伙计的托着长长的尾音的大声呼喊，后厨里端出了三份热腾腾的菜羹，分别送到了已经预定好的三桌客人的面前。
而在山海阁二楼的雅间里，牛老爷和牛夫人的面前已经摆好了满满一大桌子的菜肴，雕花木门轻响，姚甜甜拖着一个菜盘走了进来。
“让世伯和伯母久等了，是侄女的罪过。”姚甜甜说着话，把手里的托盘轻轻的放到了桌子上，敛首行礼。
“都是自家人，何必这么客气。”牛老爷脸上带着长辈慈爱的笑容，亲昵的说道。
“是啊，是啊，你们山海阁今天第一天开业，我们都知道你忙，何苦又巴巴的来招呼我们啊。”牛夫人说话更加的亲切，她甚至站起了身子，亲近的拉起了姚甜甜的手来。
“我今天是特意来给伯父、伯母请罪来了。”姚甜甜脸上带着谦恭的笑容，“那日我们杨掌柜的宣布山海羹每天限量三份，已经让客人们提前登记了的，所以……”
“哈哈，你就为了这事来请罪啊，不用，不用的，做生意就是要讲究诚信，说出去的话，就要就要做到，既然定下了规矩，就要遵守嘛，我都活了这么大把年纪了，怎么还会不懂这个道理呢？”
牛老爷爽朗的大笑着，打断了姚甜甜的话，“再说了，那日牛府喜筵上，咱们已经尝过美味的山海羹了，倒是你菜单上另外几道菜肴，老夫我从来没有吃过，也没有听说过，很想都品尝一番啊。”
“是啊，这些菜肴名字好听，颜色好看，吃起来好吃，真是色香味俱全哪。”牛夫人夫唱妇随，紧跟着牛老爷的话音，笑着赞扬到。
“多谢伯父、伯母的体恤，甜甜感激不尽。”姚甜甜看着如此体谅她的牛家夫妇，心头感动不已。
“哎呀，不要光说话了嘛，你端进来的是什么菜，快点介绍一下吧。”牛夫人扯着姚甜甜的袖子，让她坐下，嘴里催促道。
“这道菜叫做金齑玉脍。”姚甜甜把托盘里的菜肴放大了桌子中间，笑吟吟的说道。
“妙，妙，真是妙哉！”牛老爷抚掌大笑了起来，连连点头，点评到，“鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，不愧为金齑玉脍之名！”
“伯父好眼力，”姚甜甜真心的赞叹着，有些小孩子得意的卖弄道，“您老再尝尝，看咱们这到菜都是用了哪些材料？”
“好，容老夫品尝一下。”牛老爷也不推诿客气，拿起自己的筷子挑了一快似玉的鱼肉，放到嘴里仔细的辨别了起来。
“嗯，这是选用的新鲜的鳜鱼，”牛老爷说完这句，突然眉头蹙了一下，有些好奇的说倒，“这鱼肉似乎被什么特别的东西浸过，又另一种淡淡的鲜美的清香，是什么呢？”
“是香柔花的叶子，用来提味最合适了，它们的花也可入菜，只是不适合用在这道菜肴里。”姚甜甜见牛老爷迟迟没有尝出来，挑着眉梢，有些小得意的说到。
牛老爷的眉头舒展了开来，满脸的赞赏，“原来如此！这样的花叶和新鲜的鳜鱼放在一起竟然如此的美味，果然是独具匠心，好，好，好啊！”
被牛老爷如此赞誉，姚甜甜心头有了底，她再次卖乖的说道，“您再尝尝这金齑，也是详子大厨化了不少心思调制的呢。”
牛老爷真正的吃出了瘾来了，对于这道金齑玉脍好奇不已，单单这鱼肉就花足了心思，那齑料更让他好奇了，他点了点头，又用筷子挑起了一些金灿灿的齑粉，放入了嘴里。
“嗯，有蒜、姜、盐，米饭，还有，还有，似乎是栗子啊，不，还有，……”牛老爷仔细的品尝着，一一的点数着，说了几样就说不下去了。
“伯父不愧是食中明家啊，咱们的金齑里确实有栗子，是用蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭调制而成的。”姚甜甜也不藏私，把制作金齑的材料一一说了出来。
说完这些之后，她还意犹未尽，继续说道，“咱们这道菜肴里没有是用醋，而是使用了祥子自制的白梅，把没有熟透的青梅果实在盐水里浸泡过夜，次日在阳光下曝晒，如此重复十遍才得的呢。吃起来，是不是别有一番风味呢？”
“的确如此，的确如此啊。”以好吃、会吃著称的牛老爷完全被山海阁的菜肴折服了，眉开眼笑的应承到。
牛老爷品评的时候，牛夫人也在试吃，她虽然没有自家老爷点评的本事，但是吃在嘴里那清香爽口的味道也让她说不出的偎贴。
“世侄女早就该开这样一见酒楼了，吃了你们这得菜啊，我都觉得自己以往的几十年是白活了，整天吃的都是什么啊，那些简直就是猪食吗。”牛夫人咽下了美味的菜肴，懊恼的说道。
“伯母说笑了，”姚甜甜亲昵地挽起了牛夫人的手，“如果伯母肯赏脸，咱们山海阁是荣幸之至啊。咱们山海阁除了准备了一些好吃的菜肴之外，还有一款养生的药粥，呆会还请伯母赏脸品尝一下啊。”
牛夫人对于姚甜甜手里有珍惜药材的事情是知道的，这几次牛府出事都是她拿出了合适的药材，而且之前她针对她的症状送去的何首乌，她按照她说的吃了以后，整个人的精气神都不一样了。
以前，牛夫人也模糊的听姚甜甜说起过养生药粥的事情，只不过她没有真正的上心。现在，经历了这么多的事情，又品尝了这么多好吃的美味，牛夫人对于姚甜甜特别推荐的药粥十分的期待了起来。
“你们都准备了那些养生药粥啊？”牛夫人眼神里闪烁着希冀的光芒，略有些急切的问道。
“养生药粥不同于其它的粥食，每个人适合的品种都是不一样的呢。若是伯母有兴趣，我给您推荐一款驻颜美容粥，肯定适合您。”姚甜甜早已经了解了牛夫人的身体状况，不假思索的说道。