第二十五章： 连锁巨头
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如果你觉得杨怀仁把牛肉面的配方只卖一家的做法是杀鸡取卵，那么你就错了。
今天归雁楼上总共来了十三家东京城里的餐饮业大佬，谁不是生意场上摸爬滚打了多年的老油子了？
杨怀仁口口声声说方子只能卖给最有实力的一家，可十三位掌柜的心里都明镜儿似的，这只不过是他一招二桃杀三士的招数罢了。
如果只有一个能拿到配方的名额，十三家掌柜自然会抢破了头，不断的提升购买价格，最终得利的还是他随园的老板杨怀仁。
“只卖一家，这怎么可以？杨掌柜不要这么吝啬嘛，大家都是有头有脸的人，如果在这里为了竞价撕破了脸，伤了和气不是？”
明月楼的张老板不乐意了，他的声音得到了大家的赞成。
杨怀仁装作一副若有所思的样子，捋着并不存在的胡须说道：“张老掌柜说的在理，还是您老想的周全，若是只卖一家，也不利于这牛肉面的推广。
但是如果今天在座的诸位人人有份，又怎么保证这份食谱不外传？”
众人一听人人有份，顿觉不虚此行。
大家都觉得人家杨怀仁弄出一种新的食物，断不能让人家白送方子，于是纷纷提出了自己的看法。
“大家可以签协议，杨掌柜的提供食谱，我们一起出一笔钱算是赠仪。”
“我家今后愿意拿出牛肉面贩售纯利的一成的红利给随园！”
“对，我也愿意，若是谁走漏了方子砸了大家饭碗，人神共灭之。”
看着众人群情激昂，杨怀仁长线获利的目的已经达到，站出来说道：“好，就按诸位说的规矩立章程。
第一，加入这个协议的人，要保证方子不外传，只有今天在座的诸位自家的生意上使用；
第二，每家一次性缴纳给小弟五千贯的使用费，算是入伙了；
第三，在座的各位在各州县都有分店，只要是贩售用小弟给的方子制作的牛肉面，牛肉，以及肉汤卤制的卤菜等衍生食品所产生的利润，小弟要拿一成的份子，每年一结算；
第四，为了保证牛肉面的质量，年底大家一起对各家的牛肉面进行评估，如果有粗制滥造或者偷工减料影响到牛肉面声誉的，或者弄虚作假拿假账糊弄小弟的，取消其下一年使用配方的资格。
第五，谁要是违反了今日的约定，另外十二家群起而攻之。
各位掌柜，意下如何？如果不愿意签这份协议的，小弟绝对不勉强，现在就可以走了。”
都这时候了谁还舍得走？别说五千贯，一万贯也照给不误。一成的份子钱，反正也不多，自己不是还拿了九成的利润嘛。
至于泄漏配方，那就更不可能了，没有人会砸自己的买卖。
做假账？不用你查，官府干别的不行，收起商税查起账来，绝对的有效率。
再说了，你杨怀仁才一成的份子，还值当的跟你扣扣索索那一点儿钱？
整个宴席上就嘉王赵頵地位最高，自然是他做了保人，大家笑呵呵的立了字据，一人一口气把墨吹干了放到怀里这才算放心。
事情进行的无比顺利，一个连锁巨头即将诞生。酒席的菜肴还没上全，众人也顾不得礼数了，都要回家给杨怀仁准备那五千贯钱。
各家有各家的算盘，东京城里大小食肆近万家，能脱颖而出的，谁家不是有几个拿手的绝活，如今能再加上一碗最近火热的牛肉面，那就是锦上添花，画龙点睛。
各家的买卖，除了京城里的总店，谁家不是在大宋各州县有几十家的分店，听说小小随园一天就卖三百碗，一个月都有近二百贯的纯利，自家生意规模比随园大了十几甚至几十倍，算下来一年至少几万甚至十几万贯的利润。
给他一成份子，算不得什么，倒是他这么随便就把自己看家的宝贝方子这么卖了，真是天下第一败家子，发誓自己要是摊上这么个败家儿子，头给他拧下来。
杨怀仁不知道别人把他数落成什么样，还热情的招呼大家明天开始派信得过的人去随园，亲身去学牛肉面整个的制作过程，连写方子的力气都省了，反正他写的字跟狗刨的似的。
赵頵想劝，可是转念又觉得仁哥儿这是心胸豁达，心中的敬佩又多加了几分。
降阶相送，礼数做到周全，杨怀仁临走还没忘让赵頵记得早点给他送去那几车画卷和医书。
看来人家是真的喜欢，赵頵望着他离去的背影，直到看不见了才湿润这眼睛感叹道：“相见恨晚啊……”
何之韵疑惑了一晚上，见身边没人，这才问道：“仁郎，虽说一下赚了他们六万五千贯钱，可是我怎么觉得咱吃亏了呢？”
杨怀仁捂着肚子哈哈大笑，“这牛肉面的方子，若是他们想要我们不给，自然处处给我们下套，任凭你我再聪明绝顶，也是日防夜防，防不胜防啊。
再说我从来没打算把方子藏起来孤芳自赏，让大宋更多的人吃到我做出来的美味，本就是我的梦想。
你说今天这宴会是鸿门宴，我都没反驳你，因为它确实是鸿门宴，不过最终赚便宜的是咱们！”
“什么？咱们赚了便宜？方子给了人家，咱家将来的买卖可咋办？”
看着何之韵替自己着急上火的样子，杨怀仁开始觉得，她终于把她当杨家人了。
“随园现在规模就这么一点，能做到多大？一个月二百来贯钱，一年也不才两千多贯的盈利。
就算只卖给一家，你觉得他们最多能出多少，也不会超过六万五千贯的。
这十三家家底厚实的程度，几代人的积累，不是我们能想象的，有他们去扩展牛肉面的销售渠道，大宋各州县算是能大概覆盖个遍，市场立即就饱和了。
什么东西都是物以稀为贵，普及了就不那么值钱了，牛肉面的价格会逐渐降下来，利润也会稳定在一个相对固定的低位上。
他们要做这个生意，我们就逐渐让出来中低端市场来，我们继续做高端精致路线，不还是我们名声最大？
而且他们要投入大量的人力物力以及资源，费心费力的一家一年赚个几万贯，但咱们呢？回家种种花赏赏月，不照样一年赚这些钱，而且啥心都不用操，你说谁赚了便宜？”
何之韵恍然大悟，盯着杨怀仁的小脑袋瓜子，恨不得撬开看看里边到底装的什么东西。
如果她知道这会儿杨怀仁又在想她那一对小兔子的话，嘿嘿……
如果你觉得杨怀仁把牛肉面的配方只卖一家的做法是杀鸡取卵，那么你就错了。
今天归雁楼上总共来了十三家东京城里的餐饮业大佬，谁不是生意场上摸爬滚打了多年的老油子了？
杨怀仁口口声声说方子只能卖给最有实力的一家，可十三位掌柜的心里都明镜儿似的，这只不过是他一招二桃杀三士的招数罢了。
如果只有一个能拿到配方的名额，十三家掌柜自然会抢破了头，不断的提升购买价格，最终得利的还是他随园的老板杨怀仁。
“只卖一家，这怎么可以？杨掌柜不要这么吝啬嘛，大家都是有头有脸的人，如果在这里为了竞价撕破了脸，伤了和气不是？”
明月楼的张老板不乐意了，他的声音得到了大家的赞成。
杨怀仁装作一副若有所思的样子，捋着并不存在的胡须说道：“张老掌柜说的在理，还是您老想的周全，若是只卖一家，也不利于这牛肉面的推广。
但是如果今天在座的诸位人人有份，又怎么保证这份食谱不外传？”
众人一听人人有份，顿觉不虚此行。
大家都觉得人家杨怀仁弄出一种新的食物，断不能让人家白送方子，于是纷纷提出了自己的看法。
“大家可以签协议，杨掌柜的提供食谱，我们一起出一笔钱算是赠仪。”
“我家今后愿意拿出牛肉面贩售纯利的一成的红利给随园！”
“对，我也愿意，若是谁走漏了方子砸了大家饭碗，人神共灭之。”
看着众人群情激昂，杨怀仁长线获利的目的已经达到，站出来说道：“好，就按诸位说的规矩立章程。
第一，加入这个协议的人，要保证方子不外传，只有今天在座的诸位自家的生意上使用；
第二，每家一次性缴纳给小弟五千贯的使用费，算是入伙了；
第三，在座的各位在各州县都有分店，只要是贩售用小弟给的方子制作的牛肉面，牛肉，以及肉汤卤制的卤菜等衍生食品所产生的利润，小弟要拿一成的份子，每年一结算；
第四，为了保证牛肉面的质量，年底大家一起对各家的牛肉面进行评估，如果有粗制滥造或者偷工减料影响到牛肉面声誉的，或者弄虚作假拿假账糊弄小弟的，取消其下一年使用配方的资格。
第五，谁要是违反了今日的约定，另外十二家群起而攻之。
各位掌柜，意下如何？如果不愿意签这份协议的，小弟绝对不勉强，现在就可以走了。”
都这时候了谁还舍得走？别说五千贯，一万贯也照给不误。一成的份子钱，反正也不多，自己不是还拿了九成的利润嘛。
至于泄漏配方，那就更不可能了，没有人会砸自己的买卖。
做假账？不用你查，官府干别的不行，收起商税查起账来，绝对的有效率。
再说了，你杨怀仁才一成的份子，还值当的跟你扣扣索索那一点儿钱？
整个宴席上就嘉王赵頵地位最高，自然是他做了保人，大家笑呵呵的立了字据，一人一口气把墨吹干了放到怀里这才算放心。
事情进行的无比顺利，一个连锁巨头即将诞生。酒席的菜肴还没上全，众人也顾不得礼数了，都要回家给杨怀仁准备那五千贯钱。
各家有各家的算盘，东京城里大小食肆近万家，能脱颖而出的，谁家不是有几个拿手的绝活，如今能再加上一碗最近火热的牛肉面，那就是锦上添花，画龙点睛。
各家的买卖，除了京城里的总店，谁家不是在大宋各州县有几十家的分店，听说小小随园一天就卖三百碗，一个月都有近二百贯的纯利，自家生意规模比随园大了十几甚至几十倍，算下来一年至少几万甚至十几万贯的利润。
给他一成份子，算不得什么，倒是他这么随便就把自己看家的宝贝方子这么卖了，真是天下第一败家子，发誓自己要是摊上这么个败家儿子，头给他拧下来。
杨怀仁不知道别人把他数落成什么样，还热情的招呼大家明天开始派信得过的人去随园，亲身去学牛肉面整个的制作过程，连写方子的力气都省了，反正他写的字跟狗刨的似的。
赵頵想劝，可是转念又觉得仁哥儿这是心胸豁达，心中的敬佩又多加了几分。
降阶相送，礼数做到周全，杨怀仁临走还没忘让赵頵记得早点给他送去那几车画卷和医书。
看来人家是真的喜欢，赵頵望着他离去的背影，直到看不见了才湿润这眼睛感叹道：“相见恨晚啊……”
何之韵疑惑了一晚上，见身边没人，这才问道：“仁郎，虽说一下赚了他们六万五千贯钱，可是我怎么觉得咱吃亏了呢？”
杨怀仁捂着肚子哈哈大笑，“这牛肉面的方子，若是他们想要我们不给，自然处处给我们下套，任凭你我再聪明绝顶，也是日防夜防，防不胜防啊。
再说我从来没打算把方子藏起来孤芳自赏，让大宋更多的人吃到我做出来的美味，本就是我的梦想。
你说今天这宴会是鸿门宴，我都没反驳你，因为它确实是鸿门宴，不过最终赚便宜的是咱们！”
“什么？咱们赚了便宜？方子给了人家，咱家将来的买卖可咋办？”
看着何之韵替自己着急上火的样子，杨怀仁开始觉得，她终于把她当杨家人了。
“随园现在规模就这么一点，能做到多大？一个月二百来贯钱，一年也不才两千多贯的盈利。
就算只卖给一家，你觉得他们最多能出多少，也不会超过六万五千贯的。
这十三家家底厚实的程度，几代人的积累，不是我们能想象的，有他们去扩展牛肉面的销售渠道，大宋各州县算是能大概覆盖个遍，市场立即就饱和了。
什么东西都是物以稀为贵，普及了就不那么值钱了，牛肉面的价格会逐渐降下来，利润也会稳定在一个相对固定的低位上。
他们要做这个生意，我们就逐渐让出来中低端市场来，我们继续做高端精致路线，不还是我们名声最大？
而且他们要投入大量的人力物力以及资源，费心费力的一家一年赚个几万贯，但咱们呢？回家种种花赏赏月，不照样一年赚这些钱，而且啥心都不用操，你说谁赚了便宜？”
何之韵恍然大悟，盯着杨怀仁的小脑袋瓜子，恨不得撬开看看里边到底装的什么东西。
如果她知道这会儿杨怀仁又在想她那一对小兔子的话，嘿嘿……