第467章：《黄金开口笑》（下）
推荐阅读：神印王座II皓月当空、深空彼岸、明克街13号、夜的命名术、最强战神、龙王殿、财运天降、花娇、好想住你隔壁、特种奶爸俏老婆
猪猪岛小说网 www.zhuzhudao.cc，最快更新重生日本当厨神最新章节！
笔下文学【 www.BIXIABOOK.COM】，无弹窗，更新快，免费阅读！
<script language="javascript">showmn5();</script></div>
<div align="center"><script src="/Ads/txttop.js"></script></div>
<div class="adread"><script>show_read();</script></div>
牛排当然要切，不切怎么塞进点心内变成馅料。
可夏羽的切，不是一刀一刀慢悠悠的来。
他握刀那一瞬，就隔空对着盘子里的牛‘肉’，从左到右，从上往下，划出了一记‘交’叉的刀芒。
朱青此刻瞳孔一缩。
“那是……”
她有股强烈的熟悉感，可是又‘挺’陌生。
“绝对是我熟知的厨技，但加进了他自己的东西！这个小外甥，不简单呐！”朱青一惊后，接着绽放笑容。
盘子里，牛排已成整齐的‘肉’丁。
煎牛排当然不会全熟，再且，过一会这些牛‘肉’丁还会下一次油锅，因此在煎炸时夏羽火候控制得极好，切出来的牛‘肉’丁，外层酥黄，里面则是嫩‘肉’，红红的，溢着一些血迹。
再次热锅。
牛‘肉’丁倒进去，洒盐、胡椒粉简单调味，酱油也可适当放些，增加牛‘肉’汁水的风味。
然后，就是粉丝。
粉丝也叫冬粉，在霓虹这边有奇怪名字‘‘春’雨’。
夏羽就用最简单的热水泡软粉丝，沥干水份，和锅里的牛‘肉’丁搅拌‘混’合了，于是一开始呈半透明的粉丝，吸收牛‘肉’汁后，冒出阵阵‘诱’人的浓香。
到这，揭开容器盖子，拿出之前放置15分钟的面团。
经过醒面步骤，接下来就是填馅料的环节。
《黄金开口笑》食谱对料理外形没有要求，更不需要做包子那样的褶皱，可要是以为这‘门’金‘色’食谱，在此环节很轻松，可就大错特错了。
最终的点心若想发出声音，内部构造就很讲究，馅料多一丝或少一丝，都可直接影响品质。
反正是初次实践，夏羽心态很轻松，用刀剁了一块块小面团出来。
“唔，第一个，加塞50％左右的馅料，留出一半空间。”
“第二个，60％。”
“第三个，增量少些，65％。”
一直到80％，桌面很快多出**个圆滚滚的面点，
将馅料包裹进去后，夏羽随手一‘揉’搓，圆圆的点心就初步成形了。
“这是什么？牛‘肉’馅的包子吗？”
小姨朱青终于忍不住出声。
香风阵阵，她凑上来吸着鼻子，目中清晰写着好奇。
“一种很有意思的点心。”
夏羽随口说，拾起一把小刀子，就在小姨惊愕不解的目光下，在圆溜溜的白‘色’面团上，割开一条小口子，这条口子贯通了，牛‘肉’香味立刻冒出。
朱青眨眨眼，只见夏羽托着下巴，盯住厨台上几种油瓶，一阵沉‘吟’。
“芝麻油，棉籽油、菜籽油、红‘花’籽油，都是日式天‘妇’罗料理店比较受欢迎的油炸用品……”夏羽目光扫去，“不过，也有用山茶油、‘玉’米油、大豆油的。”
油脂对于油炸料理的重要程度，不言而喻。
当然，有的店会拼配油脂，而不是使用单一的油，取长补短，反正各种油脂都是有优劣的。
“芝麻油香醇，炸出来的东西，‘色’泽也比较鲜‘艳’。“
“红‘花’籽油带来清新的口感……”
夏羽挠头，叹了口气又是选择困难症，他咬咬牙道：“罢了，反正是实验‘性’实践，每种油都试一试，先从芝麻油开始！”
于是，取了油脂倒进锅，加热。
问题又来了。
该用多少度的油温呢？
食谱在这些小细节上很含糊，实际烹调环节可不能因此麻痹大意，夏羽有多次倒在细节上的经验。
“芝麻油烟点是210摄氏度，过了这条线，油脂会产生有害物质……正常情况下，油炸视频所用的油温，在160-190度之间……”
夏羽心想，并用爆炎侦测着炸锅里迅速上涨的温度。
“好！”
“160度到了，先试试这个温度！”
‘精’神一振，夏羽用一双银亮的钢筷，轻轻夹着圆溜溜的面团，放进了沸腾的油里。
白‘色’面团在以‘肉’眼可见的速度变黄。
十几秒后再用筷子敲击面团，手感是**的。
“油脂，进去了！”
旁边，朱青双目紧紧盯住面团的口子，滚烫的油顺着口子涌入内部，不会把馅料摧毁吗？
依据常识应该是尽量避免馅料和炸油接触的啊。
大概一分半。
“火候到了！”
筷子一夹，炸得酥黄的面点，就被沥去油脂摆在盘子上。
浓香好似形成了大网，将厨房笼罩在内。
但是，没声音啊！
笑声呢？
夏羽有股挫败感。第一次果然是失败的！
“熟是全熟了，内部百分百熟透，只是不知道味道如何。”夏羽端详着盘子里金黄的面点，目‘露’期待，“还是尝尝吧！”
过一会，用手尝试抓起，果然不烫手了。
专注的夏羽没发现朱青不停擦拭嘴角，自己拿起面点就咬了一口，咔嚓，酥脆的面皮，在牙齿落下时应声而碎，同时粉丝、牛‘肉’丁的风味涌进口。
整个牙‘床’都被调动。
煎过，又经过一道油炸工序的牛‘肉’丁，变的脆生生。
关键在内部粉丝经过油炸，居然把吸收的牛‘肉’汁完全封锁在内部，等他牙齿咀嚼，这些粉丝就如同运输小管道，齐齐在口腔中破碎，所有牛‘肉’汁呼啦汹汹涌出那刻，可想而知口感如何的爆炸。
“好吃是好吃，但感觉不对。”
面无表情把东西吃完，夏羽咂巴嘴，再去油炸一个。
不过，金黄的面点刚出锅，就有一个颇为期待的声音说：“让我也尝尝！”
朱青‘精’致的美目望向他，有着殷切。
“麟厨师，也吃这种实验‘性’的失败作品吗？”
夏羽大为惊奇。
“麟厨师就不是人吗？”
小姨瞪大了眼睛，更奇怪道：“难道你以为麟厨师，真的只吃山珍海味？我们有新点子的时候，也要反复品尝自己烹调的黑暗作品啊……”
她笑了出来。
提及黑暗作品她面‘色’有些古怪，不过夏羽没察觉。
“来，给我！”
说着，直接伸掌抓向盘子里的油炸食物，朱青眉头微蹙，显然是食物还比较烫，但食‘欲’战胜了微弱的痛楚，她颇为期待地笑：“说起来，好外甥这是我第一次品尝你的手艺呀！”
银牙咬下。
“喔！”
酥脆的面皮和馅料塞了满满一嘴巴，红润的小嘴微微张开，朱青吃惊不已：“……失败作，都有如此震撼的口感吗？一口就满足，热腾腾的牛‘肉’汁溢满口腔，真、真是太幸福了！”
闻言，夏羽更是纠结，脸皱成一团。
特么为什么就是没特效呢！
声音啊声音！
<div class="adread"><script>show_read();</script></div>
<div align="center"><script src="/Ads/txtend.js"></script></div>
</div>
手机用户请浏览 http://m.bixiabook.com阅读，更优质的阅读体验，书架与电脑版同步。
笔下文学【 www.BIXIABOOK.COM】，无弹窗，更新快，免费阅读！
<script language="javascript">showmn5();</script></div>
<div align="center"><script src="/Ads/txttop.js"></script></div>
<div class="adread"><script>show_read();</script></div>
牛排当然要切，不切怎么塞进点心内变成馅料。
可夏羽的切，不是一刀一刀慢悠悠的来。
他握刀那一瞬，就隔空对着盘子里的牛‘肉’，从左到右，从上往下，划出了一记‘交’叉的刀芒。
朱青此刻瞳孔一缩。
“那是……”
她有股强烈的熟悉感，可是又‘挺’陌生。
“绝对是我熟知的厨技，但加进了他自己的东西！这个小外甥，不简单呐！”朱青一惊后，接着绽放笑容。
盘子里，牛排已成整齐的‘肉’丁。
煎牛排当然不会全熟，再且，过一会这些牛‘肉’丁还会下一次油锅，因此在煎炸时夏羽火候控制得极好，切出来的牛‘肉’丁，外层酥黄，里面则是嫩‘肉’，红红的，溢着一些血迹。
再次热锅。
牛‘肉’丁倒进去，洒盐、胡椒粉简单调味，酱油也可适当放些，增加牛‘肉’汁水的风味。
然后，就是粉丝。
粉丝也叫冬粉，在霓虹这边有奇怪名字‘‘春’雨’。
夏羽就用最简单的热水泡软粉丝，沥干水份，和锅里的牛‘肉’丁搅拌‘混’合了，于是一开始呈半透明的粉丝，吸收牛‘肉’汁后，冒出阵阵‘诱’人的浓香。
到这，揭开容器盖子，拿出之前放置15分钟的面团。
经过醒面步骤，接下来就是填馅料的环节。
《黄金开口笑》食谱对料理外形没有要求，更不需要做包子那样的褶皱，可要是以为这‘门’金‘色’食谱，在此环节很轻松，可就大错特错了。
最终的点心若想发出声音，内部构造就很讲究，馅料多一丝或少一丝，都可直接影响品质。
反正是初次实践，夏羽心态很轻松，用刀剁了一块块小面团出来。
“唔，第一个，加塞50％左右的馅料，留出一半空间。”
“第二个，60％。”
“第三个，增量少些，65％。”
一直到80％，桌面很快多出**个圆滚滚的面点，
将馅料包裹进去后，夏羽随手一‘揉’搓，圆圆的点心就初步成形了。
“这是什么？牛‘肉’馅的包子吗？”
小姨朱青终于忍不住出声。
香风阵阵，她凑上来吸着鼻子，目中清晰写着好奇。
“一种很有意思的点心。”
夏羽随口说，拾起一把小刀子，就在小姨惊愕不解的目光下，在圆溜溜的白‘色’面团上，割开一条小口子，这条口子贯通了，牛‘肉’香味立刻冒出。
朱青眨眨眼，只见夏羽托着下巴，盯住厨台上几种油瓶，一阵沉‘吟’。
“芝麻油，棉籽油、菜籽油、红‘花’籽油，都是日式天‘妇’罗料理店比较受欢迎的油炸用品……”夏羽目光扫去，“不过，也有用山茶油、‘玉’米油、大豆油的。”
油脂对于油炸料理的重要程度，不言而喻。
当然，有的店会拼配油脂，而不是使用单一的油，取长补短，反正各种油脂都是有优劣的。
“芝麻油香醇，炸出来的东西，‘色’泽也比较鲜‘艳’。“
“红‘花’籽油带来清新的口感……”
夏羽挠头，叹了口气又是选择困难症，他咬咬牙道：“罢了，反正是实验‘性’实践，每种油都试一试，先从芝麻油开始！”
于是，取了油脂倒进锅，加热。
问题又来了。
该用多少度的油温呢？
食谱在这些小细节上很含糊，实际烹调环节可不能因此麻痹大意，夏羽有多次倒在细节上的经验。
“芝麻油烟点是210摄氏度，过了这条线，油脂会产生有害物质……正常情况下，油炸视频所用的油温，在160-190度之间……”
夏羽心想，并用爆炎侦测着炸锅里迅速上涨的温度。
“好！”
“160度到了，先试试这个温度！”
‘精’神一振，夏羽用一双银亮的钢筷，轻轻夹着圆溜溜的面团，放进了沸腾的油里。
白‘色’面团在以‘肉’眼可见的速度变黄。
十几秒后再用筷子敲击面团，手感是**的。
“油脂，进去了！”
旁边，朱青双目紧紧盯住面团的口子，滚烫的油顺着口子涌入内部，不会把馅料摧毁吗？
依据常识应该是尽量避免馅料和炸油接触的啊。
大概一分半。
“火候到了！”
筷子一夹，炸得酥黄的面点，就被沥去油脂摆在盘子上。
浓香好似形成了大网，将厨房笼罩在内。
但是，没声音啊！
笑声呢？
夏羽有股挫败感。第一次果然是失败的！
“熟是全熟了，内部百分百熟透，只是不知道味道如何。”夏羽端详着盘子里金黄的面点，目‘露’期待，“还是尝尝吧！”
过一会，用手尝试抓起，果然不烫手了。
专注的夏羽没发现朱青不停擦拭嘴角，自己拿起面点就咬了一口，咔嚓，酥脆的面皮，在牙齿落下时应声而碎，同时粉丝、牛‘肉’丁的风味涌进口。
整个牙‘床’都被调动。
煎过，又经过一道油炸工序的牛‘肉’丁，变的脆生生。
关键在内部粉丝经过油炸，居然把吸收的牛‘肉’汁完全封锁在内部，等他牙齿咀嚼，这些粉丝就如同运输小管道，齐齐在口腔中破碎，所有牛‘肉’汁呼啦汹汹涌出那刻，可想而知口感如何的爆炸。
“好吃是好吃，但感觉不对。”
面无表情把东西吃完，夏羽咂巴嘴，再去油炸一个。
不过，金黄的面点刚出锅，就有一个颇为期待的声音说：“让我也尝尝！”
朱青‘精’致的美目望向他，有着殷切。
“麟厨师，也吃这种实验‘性’的失败作品吗？”
夏羽大为惊奇。
“麟厨师就不是人吗？”
小姨瞪大了眼睛，更奇怪道：“难道你以为麟厨师，真的只吃山珍海味？我们有新点子的时候，也要反复品尝自己烹调的黑暗作品啊……”
她笑了出来。
提及黑暗作品她面‘色’有些古怪，不过夏羽没察觉。
“来，给我！”
说着，直接伸掌抓向盘子里的油炸食物，朱青眉头微蹙，显然是食物还比较烫，但食‘欲’战胜了微弱的痛楚，她颇为期待地笑：“说起来，好外甥这是我第一次品尝你的手艺呀！”
银牙咬下。
“喔！”
酥脆的面皮和馅料塞了满满一嘴巴，红润的小嘴微微张开，朱青吃惊不已：“……失败作，都有如此震撼的口感吗？一口就满足，热腾腾的牛‘肉’汁溢满口腔，真、真是太幸福了！”
闻言，夏羽更是纠结，脸皱成一团。
特么为什么就是没特效呢！
声音啊声音！
<div class="adread"><script>show_read();</script></div>
<div align="center"><script src="/Ads/txtend.js"></script></div>
</div>
手机用户请浏览 http://m.bixiabook.com阅读，更优质的阅读体验，书架与电脑版同步。