第298章:银河!
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无声胜有声。
震撼中，众人发现了，这一次面碗的光芒不是惊鸿一现，而是长久在闪烁，与以往稍不注意就会错过的料理光芒完全不同。
但是，料理是有变化的。
面碗的黑‘色’汤汁，不如一开始如同涌动黑暗物质的宇宙那般深邃。
简单说，就是宇宙由苏醒到如今的蛰伏，只剩下不变的星河点缀在黑‘色’幕布上，荧光闪闪，于黑暗中散发自己独特的魅力，牢牢吸引众人的目光。
即便是秋山弘、薙切仙左卫‘门’这两位大佬，双眸都被星光映亮，目中清晰写着一种赞叹，一种欣赏。
“美食，可不仅仅是味道啊！”秋山弘如此说。
“当然！”
薙切仙左卫‘门’道：“美食之美，也是一‘门’学问。装饰，雕刻，等等，远月设置这些课程的意义，也正在于培养学生食物上的美学意识。”
“‘色’香味形意养。”
马斯缓缓说，“除去‘意’和‘养’不谈，中华厨师们把‘形’放在‘‘色’’、‘香’和‘味’同等重要的位置，就足够说明问题了。所谓美食之美，外观，也是珍馐料理与大众化料理最直白的区别。”
“所谓的品鉴美食，外观外形也是一种品鉴！”马斯道。
半晌。
薙切绘里奈才松开‘交’叠捂住嘴巴的手掌，秀眸就盈盈凝视夏羽，黑暗中她的眼睛分明在闪光，犹如星辰，比装在碗里的银河还要璀璨。
“……这是什么面食？”她嗓音幽幽地问。
“银河面！”
一个含笑声音回答的同时，啪，电闸拉上去了，厨房刹那间恢复灯火通明。
唰。
碗装银河的壮丽美景，也随之消失。
众人有遗憾，有不舍，但更多的是浓浓的好奇。
“咦，碗里还有光！”
小林龙胆吃惊道。
是的，在灯光下，面碗黑‘色’汤汁的表面，依然浮动着斑斑点点的尘屑。
“我知道了！”
一直默不出声的凉子丽娜，在这时恍然道：“是食用珍珠粉！”
“珍珠粉会发光吗？”
东京都知事‘玉’川百合子讶然道。
她是成熟‘女’‘性’，经常接触珠宝、化妆品，当然知晓珍珠粉的真正形态。完整的一颗珍珠之所以发光，那是因为珍珠表层包裹着一层光滑的胶质，这层胶质也是最宝贵的珍珠层。
所以实际上呢，珍珠粉是没有发光效果的。
因而，准确来说，是珍珠表层的碎屑，在黑‘色’汤汁里闪闪发亮！
‘玉’川百合子微笑地向众人解释。
夏羽只是笑笑，没有反驳。
“请品尝，秋山阁下”递上另一双干净的筷子，夏羽侧身，示意秋山弘自己端碗品尝。
这下子，在场四位‘女’‘性’，绘里奈、小林龙胆、凉子丽娜和‘玉’川百合子，目光都变得复杂起来，看向秋山弘时隐隐带着点羡慕嫉妒恨。
那么漂亮的面食，如果能够一口气吃掉的话，肯定很爽吧？
厨师，或者说美食家，想到的当然是吃。
某种意义上，她们的食‘欲’，已经完全压过对于漂亮物品的喜爱。但也可以换另一种说法，吃掉它，才是对这份美丽的最高尊敬！
下筷！
秋山弘显然也有类似的情绪，不拖泥带水，立即下筷，从乌黑的汤汁中，捞起满满的一圈面条。
“嗖”
猛地一吸，柔韧的面条立刻充满口腔，黑‘色’汤汁粘在嘴‘唇’上，秋山弘来不及抹去，鼓起的腮帮子就在‘抽’搐，持筷的手也出现小幅度的颤抖。
“墨鱼汁！”
秋山弘睁圆了眼睛，道：“汤汁的主材料，肯定是墨鱼汁！好鲜爽的滋味！原本突兀的淡淡‘药’材味，居然全被除去了！”
“啊……”
刚说完，他整个人一抖，左手撑在厨台上，喃喃道：“真是不可思议的味觉狂‘潮’！”
墨鱼汁只是入口第一发炸‘药’。
紧接着，洋葱、大蒜和第一重汤头用到的‘鸡’骨、猪大骨和其它食材，在舌尖掀起第二‘波’的冲锋号角，他的味蕾在此时就已触电，有种麻痹的感觉。
但是冲锋还在持续。
“轰”
隐藏在黑‘色’汤汁里的鲜味，彻底爆发。
虾头、蛤蜊、鲣鱼。
干贝、昆布（海带）、小银鱼干。
太多来自海洋的食材了，它们经过熬煮，‘精’华全都凝缩为浓汤，形成第三重汤头，与前面两重汤头融合，就是汤头的狂暴三重奏！
是什么将三重汤头，拧为一股，汹汹侵占了麟厨师的味觉？
香料！
香料在融合的汤头中，就起润滑的作用，所以当舌尖前后掀起三重狂‘潮’，全身触电‘抽’搐的时候，秋山弘不觉得有一丝突兀之感，反而是身心沦陷，表情放得空白了。
良久，秋山弘睁开眼，扭头猛瞧含笑凝立的少年，吐气道：“墨鱼汁的独特口感，甘醇，被你发挥到了极致，这是第一重味！”
“如果我没猜错的话，你用了类似西餐的调汁手法，改善墨鱼汁的味道？”他说。
“对！”
这完全是两个人的对话，其他人只是看客，未品尝，不懂其中的‘门’道。
夏羽对答如流道：“我把大蒜、洋葱切成碎末，以融化的黄油热锅，把大蒜洋葱碎末煮软，再倒入一些白葡萄酒，把酒‘精’煮干了，才倒入墨鱼汁，与三种汤头‘混’合烹煮！”
“难怪！”
秋山弘惊叹道：“墨鱼汁的腥味，‘药’材味，彻底没了！”
旁边，听着夏羽的回答，薙切绘里奈猛地想到在住宿研习期间，那一晚地下厨房的食戟。
当时四宫小次郎在烹制‘白葡萄酒香煎海鲈鱼’这道菜式时，就用到了类似的西餐调汁手法，以黄油、洋葱、白葡萄酒为主材料，调制出料理的酱汁。
白‘肉’佐白酒。
这是西餐的烹饪原则，常识。
而毫无疑问，在夏羽这道海鲜主题的面食当中，这个原则体现得淋漓尽致。
白葡萄酒完美除去了墨鱼汁的腥臭，只剩下鲜美的口感，难怪面条刚入口，就在秋山弘舌尖掀起了进攻的号角！
可以这么说，用洋葱、蒜末、黄油和白葡萄酒，最后倒入适量墨鱼汁，勾兑而成的酱汁，就是这道‘银河面’的宇宙基石。
他就把西式的烹调手法，化用在充满中华风情的面点料理中？
厨艺的融合！
不知为何，此刻薙切绘里奈脑中突然冒出这么一句话。
“变态啊……”
她小声地吐槽。</br></br>公告：笔趣阁aPP安卓，苹果专用版，告别一切广告，请关注微信公众号进入下载安装appxsyd(按住三秒复制)
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面碗的黑‘色’汤汁，不如一开始如同涌动黑暗物质的宇宙那般深邃。
简单说，就是宇宙由苏醒到如今的蛰伏，只剩下不变的星河点缀在黑‘色’幕布上，荧光闪闪，于黑暗中散发自己独特的魅力，牢牢吸引众人的目光。
即便是秋山弘、薙切仙左卫‘门’这两位大佬，双眸都被星光映亮，目中清晰写着一种赞叹，一种欣赏。
“美食，可不仅仅是味道啊！”秋山弘如此说。
“当然！”
薙切仙左卫‘门’道：“美食之美，也是一‘门’学问。装饰，雕刻，等等，远月设置这些课程的意义，也正在于培养学生食物上的美学意识。”
“‘色’香味形意养。”
马斯缓缓说，“除去‘意’和‘养’不谈，中华厨师们把‘形’放在‘‘色’’、‘香’和‘味’同等重要的位置，就足够说明问题了。所谓美食之美，外观，也是珍馐料理与大众化料理最直白的区别。”
“所谓的品鉴美食，外观外形也是一种品鉴！”马斯道。
半晌。
薙切绘里奈才松开‘交’叠捂住嘴巴的手掌，秀眸就盈盈凝视夏羽，黑暗中她的眼睛分明在闪光，犹如星辰，比装在碗里的银河还要璀璨。
“……这是什么面食？”她嗓音幽幽地问。
“银河面！”
一个含笑声音回答的同时，啪，电闸拉上去了，厨房刹那间恢复灯火通明。
唰。
碗装银河的壮丽美景，也随之消失。
众人有遗憾，有不舍，但更多的是浓浓的好奇。
“咦，碗里还有光！”
小林龙胆吃惊道。
是的，在灯光下，面碗黑‘色’汤汁的表面，依然浮动着斑斑点点的尘屑。
“我知道了！”
一直默不出声的凉子丽娜，在这时恍然道：“是食用珍珠粉！”
“珍珠粉会发光吗？”
东京都知事‘玉’川百合子讶然道。
她是成熟‘女’‘性’，经常接触珠宝、化妆品，当然知晓珍珠粉的真正形态。完整的一颗珍珠之所以发光，那是因为珍珠表层包裹着一层光滑的胶质，这层胶质也是最宝贵的珍珠层。
所以实际上呢，珍珠粉是没有发光效果的。
因而，准确来说，是珍珠表层的碎屑，在黑‘色’汤汁里闪闪发亮！
‘玉’川百合子微笑地向众人解释。
夏羽只是笑笑，没有反驳。
“请品尝，秋山阁下”递上另一双干净的筷子，夏羽侧身，示意秋山弘自己端碗品尝。
这下子，在场四位‘女’‘性’，绘里奈、小林龙胆、凉子丽娜和‘玉’川百合子，目光都变得复杂起来，看向秋山弘时隐隐带着点羡慕嫉妒恨。
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厨师，或者说美食家，想到的当然是吃。
某种意义上，她们的食‘欲’，已经完全压过对于漂亮物品的喜爱。但也可以换另一种说法，吃掉它，才是对这份美丽的最高尊敬！
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秋山弘显然也有类似的情绪，不拖泥带水，立即下筷，从乌黑的汤汁中，捞起满满的一圈面条。
“嗖”
猛地一吸，柔韧的面条立刻充满口腔，黑‘色’汤汁粘在嘴‘唇’上，秋山弘来不及抹去，鼓起的腮帮子就在‘抽’搐，持筷的手也出现小幅度的颤抖。
“墨鱼汁！”
秋山弘睁圆了眼睛，道：“汤汁的主材料，肯定是墨鱼汁！好鲜爽的滋味！原本突兀的淡淡‘药’材味，居然全被除去了！”
“啊……”
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墨鱼汁只是入口第一发炸‘药’。
紧接着，洋葱、大蒜和第一重汤头用到的‘鸡’骨、猪大骨和其它食材，在舌尖掀起第二‘波’的冲锋号角，他的味蕾在此时就已触电，有种麻痹的感觉。
但是冲锋还在持续。
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隐藏在黑‘色’汤汁里的鲜味，彻底爆发。
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良久，秋山弘睁开眼，扭头猛瞧含笑凝立的少年，吐气道：“墨鱼汁的独特口感，甘醇，被你发挥到了极致，这是第一重味！”
“如果我没猜错的话，你用了类似西餐的调汁手法，改善墨鱼汁的味道？”他说。
“对！”
这完全是两个人的对话，其他人只是看客，未品尝，不懂其中的‘门’道。
夏羽对答如流道：“我把大蒜、洋葱切成碎末，以融化的黄油热锅，把大蒜洋葱碎末煮软，再倒入一些白葡萄酒，把酒‘精’煮干了，才倒入墨鱼汁，与三种汤头‘混’合烹煮！”
“难怪！”
秋山弘惊叹道：“墨鱼汁的腥味，‘药’材味，彻底没了！”
旁边，听着夏羽的回答，薙切绘里奈猛地想到在住宿研习期间，那一晚地下厨房的食戟。
当时四宫小次郎在烹制‘白葡萄酒香煎海鲈鱼’这道菜式时，就用到了类似的西餐调汁手法，以黄油、洋葱、白葡萄酒为主材料，调制出料理的酱汁。
白‘肉’佐白酒。
这是西餐的烹饪原则，常识。
而毫无疑问，在夏羽这道海鲜主题的面食当中，这个原则体现得淋漓尽致。
白葡萄酒完美除去了墨鱼汁的腥臭，只剩下鲜美的口感，难怪面条刚入口，就在秋山弘舌尖掀起了进攻的号角！
可以这么说，用洋葱、蒜末、黄油和白葡萄酒，最后倒入适量墨鱼汁，勾兑而成的酱汁，就是这道‘银河面’的宇宙基石。
他就把西式的烹调手法，化用在充满中华风情的面点料理中？
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