277.第277章 谢师宴
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“糖心儿”最后开出的条件其实很简单,那是让洪衍武把麻将牌作弊的方法教给她。
她的意图也很明确,是得人之鱼不如得人之渔!她想要落个最大的实惠!
这其实很有点“以子之矛攻子之盾”的意思,既然洪衍武不愿做她的搭档,又口口声声称他自己不赌,那么自然可以把技术传授给她,否则他是口是心非的虚伪之人。
由此可见,她考虑得多么精明!
只是说起来也挺有意思,交易双方的关系,有时候很像夫妻之间闹家务。
虽然最终的结果,交易双方的谈判是为了把买卖做成。夫妻双方争执也是为了把日子更好地过下去。可谁占据主动,感觉却像换了一个世界,屈从的一方总会觉得那么别扭,那么不自然。
洪衍武是这样的感受。
他虽然明明知道这个条件,并不会为自己惹来什么麻烦,也颇为能得到那张《贵妃醉酒》感到欣然,甚至还有点期待日后与“糖心儿”的接触。可毕竟这是被旁人牵着鼻子走,屈辱感同样尤为强烈。
事实也难怪,两次见面,两次让人“拿”了一把,还是个丫头片子。搁哪个男人身能坦然?何况他还是个经验和见识同龄人要多出几十年的人呢!
因而难免会自觉联想到什么,诸如“一把年纪活到了狗身”,或是“常年打雁却让雁啄了眼”之类的俗语了。
坦白的讲,他完全是嘬着牙花子且皱着眉头应承下来的。那副样子像签署了什么“丧权辱国”的条约
至于“糖心儿”倒也会做人,一见洪衍武脸色,知道他不痛快,打过巴掌马给个甜枣吃。
“走,我请你们下馆子去。算是谢师宴吧……”
可洪衍武哪儿有这么好糊弄?当然也有点怕夜长梦多的意思,他并没有这个兴致。
“算了,你把票给我好,饭别吃了。反正我答应的事儿不会变卦是了。”
只是没想到,“糖心儿”请客的理由却相当充份,她说是既去吃饭,也是带他去看地方。麻将牌可不是光明正大能玩儿的,总得约好见面的时间和地点才行。
这样一来,不去还不成了……
快午的时候,“糖心儿”领着洪衍武和陈力泉来到了前门的“老郑兴”。
这家于1958年由总理批示,奉命迁京的沪海老店因为地处京城最繁华的商业区,早已座无虚席,人声鼎沸。几乎每桌后面都有几个踩着凳子在等座儿的顾客。
这也是当年下馆子吃饭的一景儿。由于饭馆资源太少。赶饭点儿,顾客想要尽快餐,得用这种办法去等座。把吃的人一熬走,等的人一屁股坐去算齐了。否则您永远只能干看着。
自然,像这样,餐环境也甭挑了。骨头菜渣大多可随意乱吐在桌、地,谁吃的时候,都要被陌生人旁观。
而等候的顾客因不耐烦踩着凳子下边故意晃荡,借以催促撵人,或是顾客之间为争抢凳子和座位争吵起来的情况屡见不鲜,均属普通状况。
恐怕只有像洪衍武他们这样,吃喝起来,谁都能看出是流氓占的桌儿,才没什么人敢来骚扰。从某种角度来说,这或许该算“特殊人群”所独享的一种“福利”。
洪衍武一看这情况,觉着不像能找着座位的,正想建议换个地方。见经过的服务员主动和“糖心儿”打起招呼来,他这才了然。以为“糖心儿”必是来惯了这里的熟客,大概总能通过熟人解决一下座位问题。
可实际,他所想与事实还是有所出入。因为“糖心儿”既不让人帮忙找座儿也没去开票儿,竟然带着他们径直来到了餐厅最的后厨。然后她轻车熟路地一直走到了“白案”的专属厨房,找到一个五十岁左右的女人叫起了“寄娘”。
那女人挺富态,穿着白大褂,正在揉面,一看是这里的“白案”师傅。她见到“糖心儿”眉开眼笑,简直亲热极了。
更惊地是俩人凑在一起,居然说起了京城人很难听懂的吴侬软语。然后这个女人扔下了手里的活计,带着他们去了二楼。
那里有三间专为领导餐准备的包间,女人做主,叫人打开了一间窗户临街、阳光最暖的,把他们安排了进去。
这时,“糖心儿”才正式把女人介绍给洪衍武和陈力泉。敢情“寄娘”是沪海的叫法,其实是“干妈”的意思,她是这个女人的干闺女。
“糖心儿”还介绍说,她的“寄娘”是“老郑兴”第一批迁京的元老。现在也是这儿最好的面点师傅,随便跟饭店里一个人提起“宝姨”,没人不知道的。
而她的真正的用意是,今后每逢周二、周四的午,洪衍武来这里和她见面,他们吃过饭后,便可以在二楼的包间里授艺学艺。没人会来打搅。
洪衍武不能不点头应允。对“糖心儿”的这个安排,他非但挑不出一点毛病。甚至可以说,是很有些佩服的。
因为只要是明眼人,不用多费心思,能看出来这地方的好处不尽。
首先饭店是公众场所,他们在这里碰头不容易引起旁人疑心。其次这里除了有吃有喝,难得的是还安静,具有相当的私密性。更关键的,“糖心儿”选择这里,她既不用暴露自己的行踪,还占据了“主场”优势,从哪方面来讲,她都能最大程度保证自己的安全。
真称得是面面俱到,算无遗漏了!
既然正事儿定下来了,下面也该吃饭了。
“糖心儿”说请还真请。为了避免洪衍武、陈力泉与她相争,连菜都没点,直接拿出了五张“大团结”塞给“宝姨”,请她全权帮忙置办酒席。
这可不是小数!别忘了,这年头十个人一整席“涮羊肉”才十五块钱,洪衍武他们次香山回来,八个人吃顿烤鸭才花了四十多。
不能不说,“糖心儿”办事真挺有面儿,足见诚意。
至于说起“老郑兴”正宗的招牌菜,当以青鱼料理驰名天下。像“划水”、“煎糟”、“下巴”、“肚裆”、“秃肺”指的都是青鱼各部位。
其尤以“秃肺”最为珍贵,因为这指的是青鱼的肝,需要活杀六条青鱼才够出一份菜的量。这种做法也是“老郑兴”首创的。
只可惜青鱼属于南方鱼种,京城难得一见。像过去洪衍武跟着高鸣常去白广路的“老郑兴”分店,也只有幸吃过一次“烧划水”。
平日之间,这些招牌菜,往往只见菜单写着,想点却是没有的。
但这次不一样了。在“宝姨”的照应下,他们的桌不但摆了镇店名菜“青鱼下巴甩水”,还有别人点不到的“炒虾腰”、“八宝辣酱”、“拖黄鱼”,另外便是价值不菲的“清炒鳝糊”、“红烧河鳗”、“蟹粉豆腐”。
这全部都是“头灶”师傅的手艺,是最典型的“本帮菜”菜式。
主食没要米饭,“糖心儿”最偏爱她“寄娘”的手艺,自己要了一碗“阳春面”。此外,还给洪衍武和陈力泉要了“条头糕”和“粢饭团”。
这几样也都是别具特色的沪海点心,而且还是“宝姨”特意为他们做的。除了他们,别的食客可没有这个口福。
真别说,这一桌子的琳琅满目,味道绝对正宗!
洪衍武一尝,竟然他去吃过的“沪海老饭店”味道还好。可见这年头有关系和没关系,所受待遇完全是不一样的。
陈力泉虽然还不太会品味,却也吃得挺美。他最喜欢“八宝辣酱”的口味,觉得这道由“宫保鸡丁”被沪海人改造成的什锦菜,原版原型更适合他的舌头。
这也足以证明一个饮食的历史,这个年头的京城人还不怎么能吃辣。
唯一和菜肴不太搭调的是酒水。洪衍武本来想喝一些“加饭酒”的,可没想到“糖心儿”却主动要了两瓶“汾酒”。
这一来,洪衍武一是不好让女人小瞧,二是想起陈力泉只爱白酒,也这样了。
出的倒是“糖心儿”喝酒的样子。别看她姿势特别讲究,用手握住酒杯,然后只拿嘴抿,要不注意,都看不出她喝酒的动作。
可她喝得速度却不慢,先敬了洪衍武三杯,又敬了陈力泉三杯,接着不紧不慢的一杯杯陪着。不一会儿,那瓶白酒下去一大截子,洪衍武和陈力泉都看出她的酒量肯定不浅。
而在俩人暗暗称间,洪衍武一个失神,把自己的筷子也碰掉了。
而在他反应过来低头刚要去接时,哪知“糖心儿”看都没看一眼,居然从旁边伸出手来,“刷”地夹住了将要落地的筷子,动作灵巧得简直叫你觉得她在演杂技。
这下可不光洪衍武,连陈力泉都呆住了。他们看得出来,她完全是下意识的动作,而且还不是功夫,走得是另一门儿,水平远超他们见过的所有“佛爷”。
洪衍武不禁脱口而出。“姐们儿,你是‘抓分儿’的?”
“糖心儿”看了看他愕然的脸,又笑了。回答却更是惊人。
“你们还不知道啊?嗨,这不挺正常的嘛。大伙儿不玩儿麻将之前,我也得吃饭呀。对了,南城的‘刺儿梅’你们认识吗?她的那两手儿,是我教的……”
“刺儿梅”?
是了!那娘们的诨号还真另有个解释,也叫“蹭着没”……
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她的意图也很明确,是得人之鱼不如得人之渔!她想要落个最大的实惠!
这其实很有点“以子之矛攻子之盾”的意思,既然洪衍武不愿做她的搭档,又口口声声称他自己不赌,那么自然可以把技术传授给她,否则他是口是心非的虚伪之人。
由此可见,她考虑得多么精明!
只是说起来也挺有意思,交易双方的关系,有时候很像夫妻之间闹家务。
虽然最终的结果,交易双方的谈判是为了把买卖做成。夫妻双方争执也是为了把日子更好地过下去。可谁占据主动,感觉却像换了一个世界,屈从的一方总会觉得那么别扭,那么不自然。
洪衍武是这样的感受。
他虽然明明知道这个条件,并不会为自己惹来什么麻烦,也颇为能得到那张《贵妃醉酒》感到欣然,甚至还有点期待日后与“糖心儿”的接触。可毕竟这是被旁人牵着鼻子走,屈辱感同样尤为强烈。
事实也难怪,两次见面,两次让人“拿”了一把,还是个丫头片子。搁哪个男人身能坦然?何况他还是个经验和见识同龄人要多出几十年的人呢!
因而难免会自觉联想到什么,诸如“一把年纪活到了狗身”,或是“常年打雁却让雁啄了眼”之类的俗语了。
坦白的讲,他完全是嘬着牙花子且皱着眉头应承下来的。那副样子像签署了什么“丧权辱国”的条约
至于“糖心儿”倒也会做人,一见洪衍武脸色,知道他不痛快,打过巴掌马给个甜枣吃。
“走,我请你们下馆子去。算是谢师宴吧……”
可洪衍武哪儿有这么好糊弄?当然也有点怕夜长梦多的意思,他并没有这个兴致。
“算了,你把票给我好,饭别吃了。反正我答应的事儿不会变卦是了。”
只是没想到,“糖心儿”请客的理由却相当充份,她说是既去吃饭,也是带他去看地方。麻将牌可不是光明正大能玩儿的,总得约好见面的时间和地点才行。
这样一来,不去还不成了……
快午的时候,“糖心儿”领着洪衍武和陈力泉来到了前门的“老郑兴”。
这家于1958年由总理批示,奉命迁京的沪海老店因为地处京城最繁华的商业区,早已座无虚席,人声鼎沸。几乎每桌后面都有几个踩着凳子在等座儿的顾客。
这也是当年下馆子吃饭的一景儿。由于饭馆资源太少。赶饭点儿,顾客想要尽快餐,得用这种办法去等座。把吃的人一熬走,等的人一屁股坐去算齐了。否则您永远只能干看着。
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恐怕只有像洪衍武他们这样,吃喝起来,谁都能看出是流氓占的桌儿,才没什么人敢来骚扰。从某种角度来说,这或许该算“特殊人群”所独享的一种“福利”。
洪衍武一看这情况,觉着不像能找着座位的,正想建议换个地方。见经过的服务员主动和“糖心儿”打起招呼来,他这才了然。以为“糖心儿”必是来惯了这里的熟客,大概总能通过熟人解决一下座位问题。
可实际,他所想与事实还是有所出入。因为“糖心儿”既不让人帮忙找座儿也没去开票儿,竟然带着他们径直来到了餐厅最的后厨。然后她轻车熟路地一直走到了“白案”的专属厨房,找到一个五十岁左右的女人叫起了“寄娘”。
那女人挺富态,穿着白大褂,正在揉面,一看是这里的“白案”师傅。她见到“糖心儿”眉开眼笑,简直亲热极了。
更惊地是俩人凑在一起,居然说起了京城人很难听懂的吴侬软语。然后这个女人扔下了手里的活计,带着他们去了二楼。
那里有三间专为领导餐准备的包间,女人做主,叫人打开了一间窗户临街、阳光最暖的,把他们安排了进去。
这时,“糖心儿”才正式把女人介绍给洪衍武和陈力泉。敢情“寄娘”是沪海的叫法,其实是“干妈”的意思,她是这个女人的干闺女。
“糖心儿”还介绍说,她的“寄娘”是“老郑兴”第一批迁京的元老。现在也是这儿最好的面点师傅,随便跟饭店里一个人提起“宝姨”,没人不知道的。
而她的真正的用意是,今后每逢周二、周四的午,洪衍武来这里和她见面,他们吃过饭后,便可以在二楼的包间里授艺学艺。没人会来打搅。
洪衍武不能不点头应允。对“糖心儿”的这个安排,他非但挑不出一点毛病。甚至可以说,是很有些佩服的。
因为只要是明眼人,不用多费心思,能看出来这地方的好处不尽。
首先饭店是公众场所,他们在这里碰头不容易引起旁人疑心。其次这里除了有吃有喝,难得的是还安静,具有相当的私密性。更关键的,“糖心儿”选择这里,她既不用暴露自己的行踪,还占据了“主场”优势,从哪方面来讲,她都能最大程度保证自己的安全。
真称得是面面俱到,算无遗漏了!
既然正事儿定下来了,下面也该吃饭了。
“糖心儿”说请还真请。为了避免洪衍武、陈力泉与她相争,连菜都没点,直接拿出了五张“大团结”塞给“宝姨”,请她全权帮忙置办酒席。
这可不是小数!别忘了,这年头十个人一整席“涮羊肉”才十五块钱,洪衍武他们次香山回来,八个人吃顿烤鸭才花了四十多。
不能不说,“糖心儿”办事真挺有面儿,足见诚意。
至于说起“老郑兴”正宗的招牌菜,当以青鱼料理驰名天下。像“划水”、“煎糟”、“下巴”、“肚裆”、“秃肺”指的都是青鱼各部位。
其尤以“秃肺”最为珍贵,因为这指的是青鱼的肝,需要活杀六条青鱼才够出一份菜的量。这种做法也是“老郑兴”首创的。
只可惜青鱼属于南方鱼种,京城难得一见。像过去洪衍武跟着高鸣常去白广路的“老郑兴”分店,也只有幸吃过一次“烧划水”。
平日之间,这些招牌菜,往往只见菜单写着,想点却是没有的。
但这次不一样了。在“宝姨”的照应下,他们的桌不但摆了镇店名菜“青鱼下巴甩水”,还有别人点不到的“炒虾腰”、“八宝辣酱”、“拖黄鱼”,另外便是价值不菲的“清炒鳝糊”、“红烧河鳗”、“蟹粉豆腐”。
这全部都是“头灶”师傅的手艺,是最典型的“本帮菜”菜式。
主食没要米饭,“糖心儿”最偏爱她“寄娘”的手艺,自己要了一碗“阳春面”。此外,还给洪衍武和陈力泉要了“条头糕”和“粢饭团”。
这几样也都是别具特色的沪海点心,而且还是“宝姨”特意为他们做的。除了他们,别的食客可没有这个口福。
真别说,这一桌子的琳琅满目,味道绝对正宗!
洪衍武一尝,竟然他去吃过的“沪海老饭店”味道还好。可见这年头有关系和没关系,所受待遇完全是不一样的。
陈力泉虽然还不太会品味,却也吃得挺美。他最喜欢“八宝辣酱”的口味,觉得这道由“宫保鸡丁”被沪海人改造成的什锦菜,原版原型更适合他的舌头。
这也足以证明一个饮食的历史,这个年头的京城人还不怎么能吃辣。
唯一和菜肴不太搭调的是酒水。洪衍武本来想喝一些“加饭酒”的,可没想到“糖心儿”却主动要了两瓶“汾酒”。
这一来,洪衍武一是不好让女人小瞧,二是想起陈力泉只爱白酒,也这样了。
出的倒是“糖心儿”喝酒的样子。别看她姿势特别讲究,用手握住酒杯,然后只拿嘴抿,要不注意,都看不出她喝酒的动作。
可她喝得速度却不慢,先敬了洪衍武三杯,又敬了陈力泉三杯,接着不紧不慢的一杯杯陪着。不一会儿,那瓶白酒下去一大截子,洪衍武和陈力泉都看出她的酒量肯定不浅。
而在俩人暗暗称间,洪衍武一个失神,把自己的筷子也碰掉了。
而在他反应过来低头刚要去接时,哪知“糖心儿”看都没看一眼,居然从旁边伸出手来,“刷”地夹住了将要落地的筷子,动作灵巧得简直叫你觉得她在演杂技。
这下可不光洪衍武,连陈力泉都呆住了。他们看得出来,她完全是下意识的动作,而且还不是功夫,走得是另一门儿,水平远超他们见过的所有“佛爷”。
洪衍武不禁脱口而出。“姐们儿,你是‘抓分儿’的?”
“糖心儿”看了看他愕然的脸,又笑了。回答却更是惊人。
“你们还不知道啊?嗨,这不挺正常的嘛。大伙儿不玩儿麻将之前,我也得吃饭呀。对了,南城的‘刺儿梅’你们认识吗?她的那两手儿,是我教的……”
“刺儿梅”?
是了!那娘们的诨号还真另有个解释,也叫“蹭着没”……
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