第45章 秀厨艺
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回到家里后，颜颂颂让林美如到她的房间里休息，无论如何，都不让她下楼。
她则系上围裙，看看家里有什么食材，简单的给妈妈做点饭菜。
打开冰箱，还好里面有些剩下的食材，有一盆冷饭。有几颗水青菜，番茄，几颗生鸡蛋，外加一块瘦肉。昨天林美如做了很多菜，因为晚上发生了一些不愉快，所以饭菜几乎都没怎么动。
颜颂颂将那些菜扫了一眼，全部一盆盆送进了垃圾桶里面。
不要说她浪费食物，她是为了健康着想。按照菜肴的进食标准，菜从出锅到饭桌，十分钟是最佳的享用时间。超过二十分钟到一个小时，所有菜里面的亚硝酸盐就会超标。有些菜肴经过空气和温度的发酵，甚至会变味。
有些人会说，不是有冰箱吗？可冰箱也不是保险箱。
特别是蔬菜，隔夜后，很多菜里面含有含有亚硝酸盐的成分，呈几百倍的增长。这个时候我们吃进去的不是健康，而是毒。所以体质差一些的人，吃了不新鲜的菜肴，导致拉肚子。吃了没烧熟的食物，也会因为细菌感染，发生拉肚子的情况。
颜颂颂就是深知这些道理，才宁愿吃白饭，做最简单的菜肴，也比吃这样的有毒食物好。好在瘦肉是放在保鲜层，不是放在冰冻层。一些肉本来很是鲜美，如果放在冰冻层，化冻之后也会严重影响肉质。烧出来的味道，当然也会大打折扣，这也是为何同样是肉，有些肉烧出来就非常香，而且酥软多滋。有些肉坚硬咬不动了。
这时候，一般的家庭都用不起冰箱，他们家早就买了冰箱，还是西冷牌的。除了耗电量有些大，容量很大，装的东西也多。
以前颜颂颂这么大的时候，可是什么事情都不会做，不过现在就不一样了，她除了没有食材不会做菜。只要是食材，到她手里不出几分钟，她总是可以将之变成美味。
因为那时候，赵建民是经常回家吃饭的，他们没有孩子，每天吃饭时的二人世界就是他们最好的时光。想到以往，颜颂颂心里像是暗伤发作一般心里隐隐作痛。
甩了下头，将眼里的悲伤收起，颜颂颂轻吸一口气，开始做菜。
现在她手里有了这些食材，让她在短时间内，做一顿简单的饭菜，还是很容易的。
她先将青菜和番茄用清水洗干净，放在竹篮里面沥水。然后再将青菜切成菜丁，放在一旁备用。
番茄用刀切开，一分为二，再二分四，一片片均匀摆好，放在干净的汤盆里面。
拿出一个干净的小碗，敲了两颗鸡蛋在里面。然后拿出两根竹筷，不紧不慢的敲着。
林美如那里是闲得住的人，见听颜颂颂亲自下厨做菜给她吃，她心里那个惊奇劲就别说了。
“颂颂啊，看来你真的长大了，竟然会做菜了。”李美如靠在厨房门口，一脸的幸福笑容。
“妈你怎么下来了？快到客厅里坐着，虽然你的腿刚好，可是也不能累着了。“林美如见挨不过她，不由搬了一把靠背椅，坐在厨房门口额度位置，像好奇的小孩一般看颜颂颂做菜。
“妈可是第一次看我女儿做菜，我说什么也得在一旁指导指导。”
颜颂颂知道妈妈不放心，她不由对她说。“妈，你放心，我现在会做菜了。做菜三分靠火候，五分靠调味，还有两分看食材的品质。”
“你这个说的倒是不假。颂颂我发觉你最近进步挺快哈，竟然背着妈妈看做菜的教材，难道是想给妈妈一个惊喜不成。”
颜颂颂没想到妈妈竟然这么通透，倒是和她想到一块去了。得，也省的她再去编造其他的理由。“是啊，妈妈的生日不是马上就要到了。我本来想给你一个惊喜的，不过你现在成了病号，我就只能在你面前先献丑了。我丑话说在前头，等会不好吃，你不可以说我。”
“好。我绝对不说，不过，你也千万不要做的你自己都不肯吃。”两人说说笑笑，时间过的很快。
林美如看着女儿在厨房里忙碌的小身影，心里更是感慨万千。女儿似乎从这次撞破头醒来后，感觉懂事多了，思想也比以前成熟了。
以前颜颂颂不管做什么事情，都需要林美如事先帮她安排，然后她再按照妈妈设计好的路线，一步步来。而现在的情况是，林美如不管做什么事情，都要按照女儿的步骤来了。
她不知道该不该为女儿高兴，毕竟她有这许多的变化，都是前所未有的突破。最让林美如意外的还是颜颂颂，不知道何时学会了医术，并且一声不响的就学会了做菜。
颜颂颂这会已经将注意力都放在做菜上面了。她先将瘦弱分成两大部分。带皮的那部分，她切成大丁字块，将铁锅里盛上小半锅水，将肉块丢水里，用大火煮沸。
剩下的瘦肉部分，则用刀片成薄片，然后叠整齐，一气呵成的切成了米粒大小的肉丝备用。
等她这边将瘦弱切成肉丝，锅里面的肉块，已经在沸水中开始翻滚了。
颜颂颂从挂在墙壁上的漏勺，将肉块从沸水中捞出来，放在冷水下面冲洗，将肉块上的浮沫洗去，装盘，等会做红烧肉。
另外一个锅上，她则准备炒蒜泥小青菜。
青菜还是比较嫩的，将之切成手指的长短，等锅烧热后，开始放油。她们现在吃的油，多数还是小作坊里面炸出来的菜籽油，没有经过深层次过滤的味道浓郁。一旦油锅烧开，香浓的菜籽油味就出来了。将拍好的蒜泥放入油锅中略一翻滚，立刻将青菜段倒入锅中翻炒。等菜变色，进行调味，立刻就可以装盘。
白色的餐盘，中间是翠绿的青菜段，因为刚出锅不停的往外冒出丝丝热气。这还没开吃，林美如便觉得自己有了食欲。
大约半小时后，颜颂颂几样菜全部齐活，嘴里高呼一声：“妈，我们可以开饭了。”她便如变魔术一般，将两菜一汤，外加一盘炒饭端在台子上。
若不是林美如坐在一旁，亲眼看着颜颂颂站在灶台前，将一样样菜下锅，一样样菜装盘。一会往灶台下面添把柴，一会又在水池边，洗一个空盘子。她真的无法相信，这些菜是她的女儿做的。
台子上大小四个盘子，一盘颜色金黄的蛋炒饭，里面放有肉丝丁，小青菜还有蛋。颜色金黄，一粒粒米饭外面裹着鸡蛋，看上去让人非常有食欲。蒜泥青菜，颜色翠绿，火候正好。接着就是味道香浓在小砂锅里面还不停翻滚着的红烧肉了。
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回到家里后，颜颂颂让林美如到她的房间里休息，无论如何，都不让她下楼。
她则系上围裙，看看家里有什么食材，简单的给妈妈做点饭菜。
打开冰箱，还好里面有些剩下的食材，有一盆冷饭。有几颗水青菜，番茄，几颗生鸡蛋，外加一块瘦肉。昨天林美如做了很多菜，因为晚上发生了一些不愉快，所以饭菜几乎都没怎么动。
颜颂颂将那些菜扫了一眼，全部一盆盆送进了垃圾桶里面。
不要说她浪费食物，她是为了健康着想。按照菜肴的进食标准，菜从出锅到饭桌，十分钟是最佳的享用时间。超过二十分钟到一个小时，所有菜里面的亚硝酸盐就会超标。有些菜肴经过空气和温度的发酵，甚至会变味。
有些人会说，不是有冰箱吗？可冰箱也不是保险箱。
特别是蔬菜，隔夜后，很多菜里面含有含有亚硝酸盐的成分，呈几百倍的增长。这个时候我们吃进去的不是健康，而是毒。所以体质差一些的人，吃了不新鲜的菜肴，导致拉肚子。吃了没烧熟的食物，也会因为细菌感染，发生拉肚子的情况。
颜颂颂就是深知这些道理，才宁愿吃白饭，做最简单的菜肴，也比吃这样的有毒食物好。好在瘦肉是放在保鲜层，不是放在冰冻层。一些肉本来很是鲜美，如果放在冰冻层，化冻之后也会严重影响肉质。烧出来的味道，当然也会大打折扣，这也是为何同样是肉，有些肉烧出来就非常香，而且酥软多滋。有些肉坚硬咬不动了。
这时候，一般的家庭都用不起冰箱，他们家早就买了冰箱，还是西冷牌的。除了耗电量有些大，容量很大，装的东西也多。
以前颜颂颂这么大的时候，可是什么事情都不会做，不过现在就不一样了，她除了没有食材不会做菜。只要是食材，到她手里不出几分钟，她总是可以将之变成美味。
因为那时候，赵建民是经常回家吃饭的，他们没有孩子，每天吃饭时的二人世界就是他们最好的时光。想到以往，颜颂颂心里像是暗伤发作一般心里隐隐作痛。
甩了下头，将眼里的悲伤收起，颜颂颂轻吸一口气，开始做菜。
现在她手里有了这些食材，让她在短时间内，做一顿简单的饭菜，还是很容易的。
她先将青菜和番茄用清水洗干净，放在竹篮里面沥水。然后再将青菜切成菜丁，放在一旁备用。
番茄用刀切开，一分为二，再二分四，一片片均匀摆好，放在干净的汤盆里面。
拿出一个干净的小碗，敲了两颗鸡蛋在里面。然后拿出两根竹筷，不紧不慢的敲着。
林美如那里是闲得住的人，见听颜颂颂亲自下厨做菜给她吃，她心里那个惊奇劲就别说了。
“颂颂啊，看来你真的长大了，竟然会做菜了。”李美如靠在厨房门口，一脸的幸福笑容。
“妈你怎么下来了？快到客厅里坐着，虽然你的腿刚好，可是也不能累着了。“林美如见挨不过她，不由搬了一把靠背椅，坐在厨房门口额度位置，像好奇的小孩一般看颜颂颂做菜。
“妈可是第一次看我女儿做菜，我说什么也得在一旁指导指导。”
颜颂颂知道妈妈不放心，她不由对她说。“妈，你放心，我现在会做菜了。做菜三分靠火候，五分靠调味，还有两分看食材的品质。”
“你这个说的倒是不假。颂颂我发觉你最近进步挺快哈，竟然背着妈妈看做菜的教材，难道是想给妈妈一个惊喜不成。”
颜颂颂没想到妈妈竟然这么通透，倒是和她想到一块去了。得，也省的她再去编造其他的理由。“是啊，妈妈的生日不是马上就要到了。我本来想给你一个惊喜的，不过你现在成了病号，我就只能在你面前先献丑了。我丑话说在前头，等会不好吃，你不可以说我。”
“好。我绝对不说，不过，你也千万不要做的你自己都不肯吃。”两人说说笑笑，时间过的很快。
林美如看着女儿在厨房里忙碌的小身影，心里更是感慨万千。女儿似乎从这次撞破头醒来后，感觉懂事多了，思想也比以前成熟了。
以前颜颂颂不管做什么事情，都需要林美如事先帮她安排，然后她再按照妈妈设计好的路线，一步步来。而现在的情况是，林美如不管做什么事情，都要按照女儿的步骤来了。
她不知道该不该为女儿高兴，毕竟她有这许多的变化，都是前所未有的突破。最让林美如意外的还是颜颂颂，不知道何时学会了医术，并且一声不响的就学会了做菜。
颜颂颂这会已经将注意力都放在做菜上面了。她先将瘦弱分成两大部分。带皮的那部分，她切成大丁字块，将铁锅里盛上小半锅水，将肉块丢水里，用大火煮沸。
剩下的瘦肉部分，则用刀片成薄片，然后叠整齐，一气呵成的切成了米粒大小的肉丝备用。
等她这边将瘦弱切成肉丝，锅里面的肉块，已经在沸水中开始翻滚了。
颜颂颂从挂在墙壁上的漏勺，将肉块从沸水中捞出来，放在冷水下面冲洗，将肉块上的浮沫洗去，装盘，等会做红烧肉。
另外一个锅上，她则准备炒蒜泥小青菜。
青菜还是比较嫩的，将之切成手指的长短，等锅烧热后，开始放油。她们现在吃的油，多数还是小作坊里面炸出来的菜籽油，没有经过深层次过滤的味道浓郁。一旦油锅烧开，香浓的菜籽油味就出来了。将拍好的蒜泥放入油锅中略一翻滚，立刻将青菜段倒入锅中翻炒。等菜变色，进行调味，立刻就可以装盘。
白色的餐盘，中间是翠绿的青菜段，因为刚出锅不停的往外冒出丝丝热气。这还没开吃，林美如便觉得自己有了食欲。
大约半小时后，颜颂颂几样菜全部齐活，嘴里高呼一声：“妈，我们可以开饭了。”她便如变魔术一般，将两菜一汤，外加一盘炒饭端在台子上。
若不是林美如坐在一旁，亲眼看着颜颂颂站在灶台前，将一样样菜下锅，一样样菜装盘。一会往灶台下面添把柴，一会又在水池边，洗一个空盘子。她真的无法相信，这些菜是她的女儿做的。
台子上大小四个盘子，一盘颜色金黄的蛋炒饭，里面放有肉丝丁，小青菜还有蛋。颜色金黄，一粒粒米饭外面裹着鸡蛋，看上去让人非常有食欲。蒜泥青菜，颜色翠绿，火候正好。接着就是味道香浓在小砂锅里面还不停翻滚着的红烧肉了。